नींबू का खट्टा-मीठा अचार बनाने का ये अनोखा तरीका , अंगुलियां चाटते रह जायेंगे आप
अचार खाना तो हर किसी को पसंद होता है , जब हम नाश्ते में गरमा गर्म पराठा खाते है तो उसके साथ अचार खाने का मजा ही कुछ और होता है , वैसे आज हम नींबू का अचार की बात कर रहे है ये कई तरह से बनाया जाता है, आज हम नींबू का गुड़ वाला खट्टा मीठा अचार बना रहे हैं, ये कहते में बहुत टेस्टी होते है।
सामग्री
½ किलो नींबू
½ किलो शक्कर
2 छोटे चम्मच काला नमक
एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
6 पिसी हुई काली मिर्च
½ चम्मच लाल मिर्च
3 से 5 चम्मच नमक
यूं बनाएं नींबू का खट्टा-मीठा अचार
– नींबू को चार टुकड़ों में काट लें। इसके बाद इसमें नमक डालकर सॉफ्ट होने के लिए बीस से पच्चीस दिन के लिए एक बंद जार में रख दें। नींबू के इस जार को हर दो दिन में हिलाती रहें।
– जब आपको लगे कि नींबू नर्म हो गए हैं, तब नींबू के जार में शक्कर, काली मिर्च, लाल मिर्च, काला नमक और इलायची पाउडर मिला दें। इसके बाद जार को धूप में तीन से चार दिनों के लिए और रहने दें।
– ध्यान रहे कि जार को चलाने के लिए, आप जिस चम्मच का इस्तेमाल कर रही हैं वह सूखा और साफ हो।
– एक सप्ताह के अंदर नींबू का यह खट्टा-मीठा अचार बनकर तैयार हो जाएगा।
– अचार के बन जाने के बाद ध्यान रखें कि आप साफ और सूखे चम्मच से ही इसे निकालें।
