यदि आप गर्मी के दिनों में नाश्ता बनाते हुए जाते हैं और पसीने में भीग जाते हैं तो हम आपके लिए लाए हैं कुछ ही मिनटों में बनने वाला कुरकुरे नाश्ता. आप आसानी से बना सकते हैं और जो खाएगा वो खुश हो जाएगा.

चीज़ी कॉर्न भरवां जैकेट आलू-

3 बड़े आलू छिलकों में उबाले हुए

नमक स्वादअनुसार

भरवां मिश्रण के लिए:

1/2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न बीज

1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च

1 टेबल-स्पून बारीक कटी पार्सले

2 चम्मच बारीक कटा लहसुन

1 कप कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड चीज़

1 बड़ा चम्मच ताजी क्रीम

1 छोटा चम्मच मक्खन

नमक और ताजी काली मिर्च स्वादानुसार

बनाने की विधि- सबसे पहले एक चौड़े नॉन-स्टिप पैन में मक्खन गरम करें, उसमें लहसुन डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। जिसके बाद कॉर्न, शिमला मिर्च और अजमोद डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें. अब आंच से उतारें, पनीर, क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद मिश्रण को 3 बराबर भागों में बांटकर एक तरफ रख दें। अब प्रत्येक आलू के ऊपरी भाग पर जाली जैसा चीरा लगा लें।

अब आलू को नीचे से दबाएं, काट कर खोलें ताकि उसमें भरने के लिए जगह हो. अब प्रत्येक आलू पर थोड़ा सा नमक छिड़कें और प्रत्येक आलू में मिश्रण का एक भाग भर दें। भरे हुए आलू को क्रश की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम अवन में 200°C (400°F) के तापमान पर 4 से 5 मिनट तक या चीज़ के पिघलने तक बेक कर लें। रेडी-टू-ईट चीज़ कॉर्न स्टफ्ड जैकेट आलू लीजिए, अब इसे चेरी टमाटर से सजाकर सर्व करें.

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