खाना खाते समय याद रखेंगे ये बातें तो आपसे कोसों दूर रहेंगी बीमारियां
आपने अक्सर लोगों को कहते सुना होगा कि खाना एक बार में नहीं बल्कि पूरे दिन छोटे हिस्से में खाना चाहिए। लेकिन आयुर्वेद के अनुसार, यह नियम सभी पर लागू नहीं होता है। आयुर्वेद विशेषज्ञों के अनुसार, हर किसी की शारीरिक स्थिति एक-दूसरे से अलग होती है, उनका खानपान, उनकी जीवन शैली, शारीरिक गतिविधि अलग होती है। यहां तक कि पाचन आग जिसे आम भाषा में गैस्ट्रिक फायर कहा जाता है, हर एक के लिए अलग होती है। ऐसे मामले में एक नियम सभी पर लागू नहीं किया जा सकता है। यहां जानिए आयुर्वेद के अनुसार खाने के क्या नियम हैं क्योंकि अगर आप खुद को इन नियमों के अनुसार बनाएंगे तो जीवनशैली से जुड़ी तमाम बीमारियां आपसे कोसों दूर नजर आएंगी।
कुछ खाना तभी खाना चाहिए जब पहले खाया गया खाना अच्छी तरह से पच जाए, तेज भूख लगे और शरीर हल्का महसूस करे। अन्यथा पाचन तंत्र परेशान हो सकता है क्योंकि भोजन जो पहले ठीक से नहीं पचता था वह अपच का कारण बन जाएगा। हमारी भूख हमारे शारीरिक श्रम पर निर्भर करती है। एसी में काम करने वाले लोगों को जल्दी भूख नहीं लगती क्योंकि शारीरिक श्रम नहीं के बराबर होता है। साथ ही, जिनके शरीर में एक मजबूत कफ होता है, उन्हें जल्दी भूख नहीं लगेगी। दो बार एक पूर्ण भोजन ऐसे लोगों के लिए पर्याप्त है। लेकिन जो लोग कड़ी मेहनत करते हैं, या जिनके शरीर में वात की प्रबल प्रवृत्ति होती है, उनके पेट की आग तेजी से काम करती है और भोजन जल्दी पच जाता है।
जब भी भूख लगे तो ऐसे लोगों को खाना चाहिए।आयुर्वेद के अनुसार, हमें हल्का सुपाच्य और सात्विक प्रकृति का भोजन करना चाहिए। बहुत अधिक तैलीय मसालेदार और गरिष्ठ भोजन बहुत परेशानी का कारण बनता है। साथ ही भोजन की प्रकृति का हमारी मानसिक स्थिति से सीधा संबंध माना जाता है। इसीलिए कहा जाता है कि मन भोजन की तरह है। आयुर्वेद में, मन को शांत रखने के लिए सात्विक भोजन करने की सलाह दी जाती है। आयुर्वेद में, मीठा, खट्टा, नमकीन, तीखा, कड़वा और कसैला, इन छह रसों को खाने के लिए आवश्यक बताया गया है।
भोजन हमेशा शांत स्थान पर और प्रसन्न मुद्रा में करना चाहिए। उन्हें भोजन करते समय छोटे काटने के साथ कम से कम 32 बार चबाना चाहिए। इस दौरान किसी से बात न करें और जल्दबाज़ी में न खाएँ। हर किसी को अपनी भूख से थोड़ा कम खाना चाहिए। आयुर्वेद में, पेट के चार हिस्सों का उल्लेख किया गया है। भोजन के दो भागों के लिए, कोई रोटी, सब्जी, दाल और चावल खा सकता है। तरल आहार के लिए एक भाग जिसमें पानी, छाछ, दूध और खीर आदि को खाया जा सकता है और चौथा भाग खाली छोड़ा जाना चाहिए ताकि वात, पित्त और कफ अपने आप को संतुलित कर सकें। ऐसा करने से खाना अच्छे से पचता है।
