रात में कई बार बने हुए चावल बच जाते हैं और सुबह कोई नहीं खाता। बता दे की,यदि आपके घर में भी ऐसा होता है तो आप बचे हुए चावल से कटलेट बना सकते हैं.

सामग्री

*1 कप पके हुए चावल

*1 आलू उबला और मैश किया हुआ

*2 बड़े चम्मच गाजर, कद्दूकस किया हुआ

*2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च, कटी हुई

*2 बड़े चम्मच कॉर्न

*2 बड़े चम्मच काजू, कटे हुए

*½ छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

*½ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

*1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला

*1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

*3/4 छोटा चम्मच नमक

*2 टेबल स्पून हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

*1 चम्मच नींबू का रस

*1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स

समाधान के लिए:

*1/4 कप मैदा/मैदा

*2 बड़े चम्मच मक्के का आटा

*1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

*1/4 छोटा चम्मच नमक

अन्य अवयव:

*1 कप पैंको ब्रेड क्रम्ब्स

*तलने के लिए तेल

बनाने की विधि- आपकी जानकारी के लिए बता दे की, सबसे पहले एक कटोरी में 1 कप पके हुए चावल लें और उसे चिकना कर लें. - जिसके बाद 1 उबला और मैश किया हुआ आलू डालें और थोड़ा नमक डालकर 3 सीटी आने तक पकाएं. अब इसमें 2 टेबल स्पून गाजर, 2 टेबल स्पून शिमला मिर्च, 2 टेबल स्पून कॉर्न, 2 टेबल स्पून काजू डालें। - जिसके बाद इसमें 1/2 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट, 1/2 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला, 1/4 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, 3/4 छोटी चम्मच नमक, 2 चम्मच धनिया और 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं. अब 1/2 कप ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।

जिसके बाद इसे छानकर नरम आटा गूंथने तक मिला लें। अब 1/4 कप मैदा, 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर और 1/4 टीस्पून नमक मिलाकर घोल तैयार कर लीजिए. इसके बाद अपने हाथ को तेल से चिकना कर लें और एक छोटे बॉल के आकार के कटलेट का मिश्रण लें और इसे डायमंड शेप दें। अब आटे के पेस्ट में सभी तरफ से कोट करने के लिए डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें। अब जिसके बाद गर्म तेल में डीप फ्राई करें या पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक कर लें। इसे गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

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