Recipe: वेज मंचूरियन से बनाए बच्चों का दिन स्पेशल, बनाना है बेहद आसान
वेज मंचूरियन एक ऐसी डिश है जिसे देखते ही सभी के मुँह में पानी आ जाता है। लेकिन हम सोचते हैं कि हम घर पर बाहर जैसा वेज मंचूरियन नहीं बना सकते हैं। लेकिन आज हम वेज मंचूरियन की रेसिपी आपके लिए लेकर आए हैं जिस से आपको एकदम रेस्टॉरेंट जैसा टेस्ट मिलेगा।
मंचूरियन बॉल्स के लिए सामग्री
पत्ता गोभी - 250 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
तेल- मंचूरियन फ्राई करने के लिए
फूल गोभी - 100 ग्राम
नमक- स्वादानुसार
कॉर्न फ्लोर - 2 चम्मच
मैदा - 4 चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 2 चम्मच
पानी - आधा गिलास
मंचूरियन ग्रेवी के लिए सामग्री
गाजर - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च - 1 (बारीक कटा हुआ)
सोया सॉस - 2 चम्मच
विनेगर - 2 चम्मच
पानी - आवश्यकतानुसार
नमक - स्वादानुसार
तेल - आवश्यकतानुसार
मंचूरियन बॉल्स बनाने की विधि
- पत्ता गोभी और फूल गोभी को अच्छे से क्लीन करें और कद्दूकस करके एक बड़े बर्तन में निकालें। इसके बाद आपको इसमें कॉर्न फ्लोर और मैदा डालकर मिक्स करना है।
- इस मिक्स में लाल मिर्च, काली मिर्च नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और मिक्स कर लें।
- अगर, मिक्स ज्यादा हैवी लगे तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। इसके बाद इस मिक्सचर की छोटे-छोटे बॉल्स बना लें। एक पैन में तेल गर्म करें और बॉल्स को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
मंचूरियन ग्रेवी बनाने की विधि
- गैस पर धीमी आंच पर पैन को गर्म करें। पैन में 2-3 चम्मच तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म होने पर अदरक, लहसुन डालकर इसे भून लें। अदरक और लहसुन को भूनने के बाद इसमें सभी सब्जियां डालकर अच्छे से भूनिए।
- जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें चीनी, नमक और 2 चम्मच सॉस और थोड़ा सा मैदा पानी में घोलकर मिक्स करें। थोड़ी देर पकाने के बाद इसमें पानी डालकर पकाएं।
- ग्रेवी के गाढ़े हो जाने पर इसमें तैयार मंचूरियन बॉल्स डालें और अच्छे से पका लें। लीजिए आपके वेज मंचूरियन तैयार है।
