Holi 2022 : ठंडाई के बिना अधूरा हैं होली का आनंद, इस तरह घर पर बनाएं ये स्वादिष्ट पेय
होली का त्यौहार सभी को बेहद पसंद होता है। होली दहन के अगले दिन धुलंडी का त्यौहार मनाया जाता है। रंगों से त्यौहार मानाने के अलावा इस दिन घरों में कई तरह के पकवान भी बनाए जाते हैं। वहीं ठंडाई के बिना ये त्यौहार पूरा नहीं होता है। इसलिए आज हम आपके लिए ठंडाई बनाने की रेसिपी ही लेकर आए हैं।
आवश्यक सामग्री
दूध - 1 लीटर
खसखस - 6 चम्मच
बादाम - आधा कप
काली मिर्च - 2 चम्मच
सौंफ - आधा कप
हरी इलायची - 5
खरबूजे के बीज - 4 चम्मच
तरबूज के बीज - 4 चम्मच
ककड़ी के बीज - 4 चम्मच
चीनी - स्वाद अनुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में पानी लेकर इसमें बादाम, खरबूजे, तरबूजे और ककड़ी के बीज, खसखस,सौंफ, काली मिर्च और इलायची रात भर भिगोंऐं।
- सुबह बादाम छीलकर और बाकी सारे सामान को एक साथ पीसकर पेस्ट बना लें।
- इसके बाद एक पैन में दूध उबालें।
- दूध में चीनी मिलाकर ठंडा होने रखें।
- 2 गिलास पानी लेकर धीरे-धीर ड्राईफूट्स के पेस्ट में डालकर किसी बारीक कपड़े या छन्नी से छानें।
- मिक्सचर के पूरी तरह छनने के बाद पानी में ठंडा दूध में मिलाएं।
- इसे सेट होने के लिए थोड़ी देर फ्रिज में रखें
- इसके बाद इसमें बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें।
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