Recipe: खाने का स्वाद बढ़ा देगी टमाटर-पुदीने की स्वादिष्ट चटनी, इस तरह आसानी से बनाएं
अक्सर ब्रेकफास्ट में उत्तपम, डोसा या कई तरह के स्नैक्स बनाए जाते हैं। आपने टमाटर की चटनी का सेवन किया होगा। लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए टमाटर-पुदीने की चटनी बनाने की Recipe लेकर आए हैं। आइए जानते हैं।
आवश्यक सामग्री
- 2 टमाटर
- एक चुटकी हींग
- 1 प्याज कटी हुई
- 4 सूखी लाल मिर्च
- 1 इंच अदरक
- 6-8 करी पत्ते
- 5 लहसुन कली
- 1/2 कप हरा धनिया
- 1 कप पुदीना
- 1/4 टीस्पून मेथी के बीज
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून इमली
- 1 टेबलस्पून चना दाल
- 3/4 टीस्पून राई
- 1 टेबलस्पून उरद दाल
- नमक स्वादानुसार
- तेल जरूरत के अनुसार
बनाने की विधि
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करें।
- इसमें चना दाल, मेथी के बीज, उरद दाल, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर भून लें।
- अब इसके बाद इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर इसे भून लें।
- इसके बाद टमाटर, इमली और नमक डालकर इसे नरम होने तक आपको इसे ढक कर रख देना है।
- टमाटर के नरम होने के बाद इसमें पुदीना और हरा धनिया मिलाएं। इसके बाद गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
- इस मिक्सचर के ठंडा होने के बाद ग्राइंडर जार में डालकर इसका पेस्ट बना लें।
- पेस्ट को एक कटोरी में निकाल लें।
- मीडियम आंच पर पैन में तेल डालकर गर्म करें।
- इसमें राई, हींग और मेथी डालकर तड़काएं।
- तैयार तड़के को चटनी पर डाल दें।
- तैयार है टमाटर-पुदीना चटनी।
