Recipe: इस तरह बनाएं सूजी के लड्डू, दिवाली पर करवाएं अपनों का मुँह मीठा
बेसन के लड्डू तो आपने कई बार खाए होंगे। लेकिन आज हम आपके लिए सूजी के लड्डू की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे बनाना बेहद ही आसान है। दिवाली के समय में आप मिठाई के रूप में इसे बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में।
आवश्यक सामग्री
देसी घी - ¼ कप (लगभग 50 ग्राम)
नारियल का बुरादा - 2-3 बड़ी चम्मच
सूजी - 1 कप (200 ग्राम)
काजू - 8-10 (बारीक कटे हुए)
बादाम - 8-10 (बारीक कटे हुए)
पिस्ता - 8-10 (बारीक कटे हुए)
चीनी (पाउडर) - 1 कप (160 ग्राम)
मलाई - ¼ कप
इलायची पाउडर - ½ छोटी चम्मच
किशमिश - 1 बड़ी चम्मच
दूध - 1-2 बड़ी चम्मच
विधि
क पैन या कढ़ाई में ¼ कप घी डालकर गरम कर लें। इसके बाद घी में 1 कप सूजी डालकर मीडियम फ्लेम पर लागातार चलाते हुए हल्का कलर आने तक भून लें। इसके बाद 2 से 3 बड़ी चम्मच नारियल का बुरादा मिलाकर उसे 1 से 2 मिनट तक और भून लीजिए।
2 मिनट के बाद सूजी के मिक्सचर में 8-10 बारीक कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता डालकर 2 मिनट तक भून लीजिए। 2 मिनट बाद जब ड्राय फ्रूट्स हल्के क्रिस्प हो जाए तो गैस बंद कर दीजिेए।
अब सूजी में ¼ कप मलाई, 1 कप चीनी पाउडर और ½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालकर सूजी में आपको अच्छे से मिला लेना है।
अब मिक्सचर को एक प्लेट या बाउल में निकालकर 1 बड़ी चम्मच किशमिश डाल दीजिए। अगर सूजी का मिश्रण आपको थोड़ा सूखा लग रहा है तो उसमें 1 से 2 बड़ी चम्मच दूध डालकर अच्छे से मिला लीजिए। मिश्रण में दूध उसे हल्का गीला करने के लिए डालते हैं ताकि लड्डू आसानी से बंध जाए। सारे लड्डू इसी तरह तैयार करें।
अब मिश्रण को 5 मिनट तक ठंडा होने के लिए रख दीजिए. 5 मिनट बाद जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो अपने मन चाहे साइज में लड्डू बांध लीजिए. सूजी के स्वादिष्ट लड्डू बनकर तैयार है. आप इन्हें फ्रिज से बाहर रखकर 8 से 10 दिन खा सकते हैं.
.jpg)