Recipe: इस बार छैना की बजाय बनाए सूजी के रस्गुल्ले, बनाना होते हैं स्वादिष्ट
आपने आज तक छैना से बने रसगुल्ले खाए होंगे और रसगुल्ले सभी को बेहद पसंद होते हैं लेकिन क्या आपने कभी सूजी के रसगुल्ले ट्राई किए हैं? आज हम आपके लिए सूजी के रसगुल्ले की रेसिपी ही लेकर आए हैं।
सामग्री
सूजी - 1 कप
दूध - 1 बड़ी कटोरी
देसी घी - 2 बड़ा चम्मच
बारीक कटे ड्राई-फ्रूट्स - आधा कप
चीनी - 3 बड़ी चम्मच
बारीक कटा पिस्ता - 1 छोटा चम्मच
पानी - जरूरत के अनुसार
चुटकी भर केसर
विधि
- सूजी के रसगुल्ले रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध और चीनी डालकर धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रखें।
- इसके बाद दूध में सूजी डालकर धीरे धीरे इसे चलाते हुए पकाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं। याद रखें कि मिश्रण में गांठ न पड़े।
- अब मिक्सचर गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रखें।
- फिर हाथों पर घी लगाकर सूजी और दूध के मिश्रण को हाथों में लेकर गोल आकार बनाकर बीच में से दबाकर ड्राई-फ्रूट्स भरें। चारों ओर से बंद करते हुए इसे रसगुल्ले का आकार दें।
- फिर इसके बाद पैन में पानी और चीनी डालकर धीमी आंच पर उबाल आने तक पकाकर चाशनी बनाएं।
- फिर पहले से बने रसगुल्लों को चाशनी में डालकर 3-5 मिनट के लिए रखें। रसगुल्ले चाशनी को सोंख लेंगे।
- अब सूजी के रसगुल्लों को बॉउल में निकाल कर इसमें कटे हुए पिस्टे और केसर के धागों से गार्निश करें और ठंडा होने के लिए 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- आपके सूजी के रसगुल्ले तैयार हैं।
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