Recipe: घर पर मिनटों में तैयार होगा चटाकेदार राजस्थानी मिर्ची वड़ा, स्वाद है लाजवाब
राजस्थान के स्ट्रीट फ़ूड की बात ही अलग है। यहाँ आपको चटपटा स्ट्रीट फ़ूड हर जगह देखने को मिल जाएगा। ऐसा ही एक स्ट्रीट स्नैक्स हैं चटाकेदार राजस्थानी मिर्ची वड़ा जिसकी Recipe आज हम आपके लिए लेकर आए हैं। ये आपके लिए परफेक्ट स्नैक है। इसे आप शाम की चाय के साथ एन्जॉय कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
- 12-15 (बड़ी) हरी मिर्च
- 1 टी स्पून नमक
- 1 कप बेसन
- पानी
- 250 ग्राम आलू (उबले, छीले और कद्दूकस किए हुए)
- तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टी स्पून नमक
- 2 टी स्पून धनिया पाउडर
- 2 टी स्पून अमचूर
- 1/4 टी स्पून हींग
- 1 टी स्पून हरी मिर्च (टुकड़ों में कटी हुई)
- 2 टी स्पून सौंफ (कुटी हुई)
बनाने की विधि
- पहले आलू में लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, नमक, धनिया पाउडर, हींग और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें।
- फिर हरी मिर्च को बीच से काट कर इसके बीज निकाल लें और उसमें आलू का मिश्रण भरें।
- अब बेसन में नमक डालकर पानी से मिश्रण बना लें। ध्यान रहे मिश्रण ज्यादा पतला न हो।
- तेल गर्म कर लें।
- हरी मिर्चों को बेसन के मिश्रण में डालकर गर्म तेल में छोड़ दें।
- मध्यम आंच को हल्की कर दें और उन्हें हल्का भूरा होने तक सिकने दें।
- गोल्डन ब्राउन होने पर तेल से बाहर निकाल लें और सर्व करने से पहले टिश्यू पेपर पर रख लें।
- इसे आप पुदीने की हरी चटनी या फिर टैमाटो सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
