Recipe: सिंपल खीर तो बहुत खाई होगी अब बनाएं रबड़ी खीर, पढ़ें रेसिपी
अगर आप रोजाना वही बोरिंग खाना खा कर बोर हो गए हैं खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए आप मीठा ट्राई कर सकते हैं। इसलिए आज हम आपके लिए रबड़ी खीर की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप इफ्तार के लिए बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री
रबड़ी - 250 ग्राम
चीनी - 200 ग्राम
चावल - 50 ग्राम
किशमिश - थोड़ी सी
बादाम - 5
दूध - 1 लीटर
काजू - 7
बनाने की विधि
चावल को अच्छे से धो कर आधे घंटे के लिए इसे भिगो दें। इसके बाद पानी हटाकर चावलों को दरदरा पीस लें। इसके बाद दूध को बड़े पैन में डाल कर उबालने के लिए रख दें। जब दूध उबल जाए तो इसमें पीसे हुए चावल डाल दें। इसे अच्छी तरह चलाते हुए मिला लें। अब दूध को हर 1-2 मिनट चलाते रहें और गैस की आंच को मीडियम ही रखें। जब चावल पक जाएं, दूध और चावल मिल कर एक हो जाएं तब कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश खीर में डाल दें। कुछ देर में गैस बंद कर दें।
अब खीर में चीनी डाल दें और इलाइची पाउडर भी मिक्स कर लें। खीर को 2 से 3 मिनट के लिए ढक कर रख दें ताकि चीनी घुल जाए। फिर थोड़ी देर बाद खीर को एक बार फिर अच्छे से चला लें। खीर को थोड़ा ठंडा होने के बाद इसमें रबड़ी डाल कर मिला लें। खीर बनकर तैयार है।
