Paneer Cutlets Recipe : स्नैक्स में बनाएं स्वादिष्ट और क्रिस्पी पनीर कटलेट, स्वाद है बेहद लाजवाब
कटलेट बहुत से लोगों को पसंद होता है। आज हम आपको पनीर कटलेट बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। पनीर बहुत से लोगों को पसंद होता है। इसे बनाना बेहद ही आसान है। इसे हरी मिर्च, पनीर, मटर, आलू आदि को मिक्स कर के बनाया जाता है। इसे आप टोमेटो केचअप या चटनी के साथ खा सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
पनीर कटलेट की सामग्री
पनीर – 1 1/2 कप
आवश्यकता अनुसार नमक
मटर – 1 कप
आलू – 1 1/2 कप
वेजिटेबल तेल – 3 चम्मच
हरी मिर्च – 2
गार्निशिंग के लिए – आवश्यकता अनुसार चाट मसाला
आवश्यकता अनुसार चीनी
पनीर कटलेट
रेसिपी
सबसे पहले आपको मटर को मध्यम आंच पर 2 सीटी आने प्रेशर कूकर में पकाना है। इसके बाद आलू को पानी में धो लें और छिलका उतार दें। फिर इन्हे काट कर आलू और पनीर के साथ ब्लेंडर में डालें और कुछ सेकंड के लिए तेज गति पर ब्लेंड करें। पेस्ट मोटा ही रहना चाहिए।
इसके बाद एक पैन को मीडियम आंच पर रखेंऔर एक बार जब पैन पर्याप्त गर्म हो जाए, तो जीरा को भून लें। अब, इन बीजों को मोर्टार और मूसल का इस्तेमाल करके पीस लें। इसके बाद आपको तैयार हुए पेस्ट में बारीक कटी हरी मिर्च, चीनी और नमक मिलाना है।
इसके बाद आपको इस घोल से अंडाकार कटलेट बना लेना है फिर कढ़ाई को मीडियम आंच पर रखें और इसमें तेल डालें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो कटलेट को एक एक कर के उसमे डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
तलने के बाद, इन्हें एक बड़ी सर्विंग प्लेट में निकालें और एक्स्ट्रा आयल को पेपर पर रख कर सोंख लें। इन्हें कुछ डिप्स के साथ अपने मेहमानों को परोसें.
