Paan Kulfi रेसिपी: गर्मियों में ठंडा खाने का कर रहा है मन तो ट्राई करें पान कुल्फी, टेस्ट है लाजवाब
गर्मी के मौसम में कुल्फी खाने का मजा ही कुछ अलग होता है। अगर आपका भी कुछ ठंडा खाने का मन है तो आप आइसक्रीम या कोल्ड ड्रिंक को चुनते होंगे लेकिन कोरोना काल में बाहर का खाने से लोग कतराते हैं ऐसे में हम आपके लिए पान कुल्फी की रेसिपी लेकर आए हैं जो आप आसानी से घर पर ही बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
पान कुल्फी बनाने के लिए सामग्री
दूध - 1 लीटर
चीनी 6 बड़े चम्मच
आलमंड/बादाम 10
रोज सिरप 2 चम्मच
पिस्ता- 8 से 10
थोड़े केसर के रेशे
ग्रीन फूड कलर- 2 बूंद, इलायची पाउडर
पान कुल्फी बनाने की विधि
सबसे पहले एक गहरे भारी बर्तन को आंच पर चढ़ाएं। इसके बाद दूध को बर्तन में डाल कर इसे गैस पर चढ़ाए। दूध को आंच पर 20 मिनट तक उबालने के बाद आप देखेंगे कि इसकी मात्रा आधी रह गई है
इसके बाद आपको बादाम और शक़्कर डालना है।
अब पैन में केसर के रेशे और पिसी हुई छोटी इलायची डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब पान के पत्तों को बहुत बारीक काट लें और इसे भी दूध में मिक्स कर दें।
आपको मीडियम आंच पर चलाते हुए इसे पकाना है। इसे तब तक पकाएं जब तक ये गाढ़ा ना हो जाए। जब दूध की मात्रा घटकर आधे से भी थोड़ी कम हो जाए और दूध गाढ़ा दिखने लगे तो इसमें 2 बूंद ग्रीन फूड कलर डालें और ठंडा होने के लिए रख दें।
जब ये ठंडा हो जाए तो इसे इसे कुल्फी के सांचों में भर दें और फ्रीजर में 8 से 9 घंटों के लिए रख दें।
9 घंटे बाद इसे सर्विंग बाउल में 2 बड़े चम्मच रोज सीरप डालें और सर्व करें।
