Recipe- ब्रेकफास्ट का बेहतरीन ऑप्शन हैं स्वादिष्ट मटर उपमा, क्लिक कर जानें आसान रेसिपी
सुबह-सुबह ब्रेकफास्ट में ऐसी चीजें खानी चाहिए जिस से दिन भर एनर्जी से भरपूर रहें। ऐसे में उपमा एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट ऑप्शन हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहतमंद भी हैं। आज हम आपके लिए मटर उपमा की रेसिपी लेकर आए हैं। तो जानते हैं कि कैसे आप इसे बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
सूजी - 1 कटोरी
प्याज - 2
मटर - 1 कटोरी
कढ़ी पत्ते - 7-8
राई - 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 टी स्पून
नींबू रस - 2 टी स्पून
तेल - 1 टेबलस्पून
हरी धनिया पत्ती - 2 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
सबसे पहले प्याज के लंबे-लंबे टुकड़े काटकर रख लें। फिर एक कड़ाही में सूजी डालकर उसे धीमी आंच पर आपको तब तक गर्म करना है जब तक कि इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए। फिर इसे एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें। अब कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर कर दें। तेल के गर्म होने पर इसमें राई डालें। राई चटकने के बाद उसमें कढ़ी पत्ते डालकर भून लें।
कुछ सेकंड बाद मसालों में लंबे कटे प्याज डाल दें और उसे 1-2 मिनट तक चलाते हुए भून लें। जब प्याज नरम हो जाएं और उनका रंग सुनहरा भूरा हो जाए तो उसमें छिले हुए मटर डाल दें। 3-4 मिनट तक और भूनने के बाद इस मिश्रण में जरूरत के मुताबिक पानी डालें और उबलने दें। कुछ देर बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर करछी से चला दें।
जब इस मिक्सचर के पानी में अच्छी तरह से उबाल आने लग जाए तो पहले से सेक कर रखी सूजी को इसमें डाल दें और ऊपर से नींबू रस डालकर मीडियम आंच पर मटर उपमा को पकने दें। पकाने के दौरान बीच-बीच में करछी की मदद से उपमा चलाते रहें। कुछ ही देर में उपमा का पानी सूखने लगेगा। जब उपमा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें। आपका स्वादिष्ट मटर उपमा तैयार हो चुका है। इसे हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।
