Recipe: बैंगन का भरता तो बनाया होगा, अब इस स्टाइल से बनाएं लौकी का भरता
भरता एक लोकप्रिय व्यंजन है जो दुनिया भर के भारतीयों द्वारा पसंद किया जाता है। उत्तर भारतीयों के एक विशेष पसंदीदा, वे ज्यादातर बैंगन का भरता बनाते हैं। लेकिन सेलिब्रिटी शेफ सारांश गोइला ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट शेयर कर हमें लौकी का भरता बनाना सिखाया है। सारांश गोइला नई चीजों को आजमाने से नहीं डरते। आज हम आपको इसी की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
रेसिपी
एक लौकी को चाकू से दबा कर गैस स्टोव पर रख लीजिये।
लौकी का छिलका हटा कर, लौकी को अच्छे से बारीक काट कर कीमा बना लीजिए। इसी तरह दो प्याज को काट कर अलग रख लें।
एक कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच सरसों का तेल डालें।
इसे गर्म करें। जब यह तैयार हो जाए या राई, थोडा जीरा, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें।
अब कढ़ाई में कटा हुआ प्याज़ डालें। सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसे मसाला डालने का समय आ गया है। 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर, आधा बड़ा चम्मच हल्दी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और दो मिनट तक भूनें।
तीन कद्दूकस किए हुए टमाटर डालें और एक और 10 मिनट के लिए भूनें।
अब कटी हुई लौकी और नमक डालें। आप थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
लौकी का भरता तैयार है।
