RECIPE: इस नए अंदाज में बनाए आलू-प्याज का पराठा, स्वाद ऐसा कि उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे
कई लोगों को सुबह नाश्ते में आलू के पराठा काफी पसंद होता है। ऐसे में आज आप थोड़ा ट्विस्ट चाहते हैं तो आप आलू प्याज के पराठे ट्राई कर सकते हैं। इसलिए आज हम आपको आलू-प्याज पराठा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं।
सामग्री
गेंहू का आटा - 2 कप
प्याज (कटी हुई) - 2
उबले आलू - 4
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
हरी मिर्च (कटी हुई) - 2
चाट मसाला - 1 चम्मच
हींग - एक चुटकी
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
मक्खन - जरूरत के अनुसार
विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में आटा और नमक डालकर आटा गूंद लें।
- फिर एक बर्तन में प्याज, आलू, हरा धनिया, हरी मिर्च, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हींग और नमक डालकर स्टफिंग तैयार कर लें।
- फिर अब आटे की लोइयां तोड़ लें।
- इसके बाद दो लोई लेकर सूखा आटा लगाएं और दोनों को पूरी जितना बेलें।
- अब एक लोई पर हल्का सा घी लगाकर स्टफिंग का एक चम्मच रखकर चारों तरफ फैलाकर दूसरी पूरी से बंद कर दें।
- कवर की हुई पूरी को हाथों की मदद से दबाएं स्टफिंग बाहर न निकले और फिर सूखा आटा लगाकर बेल लें।
- मीडियम आंच पर तवे पर हल्का मक्खन लगाकर करारा होने तक सेंक लें। ऐसे ही सारे पराठे तैयार कर लें।
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