Health tips : सोयाबीन में होता है मीट से ज्यादा प्रोटीन, जानिए खाने के फायदे
प्रोटीन युक्त कई खाद्य पदार्थ हैं और इसका पहला नाम सोयाबीन है। सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर होता है और सोयाबीन में मीट से ज्यादा प्रोटीन होता है। हमारे शरीर को जितने अमीनो एसिड की जरूरत होती है, सभी होते हैं। सोयाबीन को शाकाहारी मांस भी कहा जाता है क्योंकि किसी भी शाकाहारी भोजन में सभी अमीनो एसिड नहीं होते हैं।
सोयाबीन न सिर्फ प्रोटीन से भरपूर होता है बल्कि इसमें विटामिन और मिनरल भी होते हैं। बता दे की, सोयाबीन का इस्तेमाल आमतौर पर खाने के अलावा और भी कई बीमारियों के इलाज में किया जाता है। अब हम आपको इसके फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं। दरअसल सोयाबीन में 38-40 फीसदी प्रोटीन, 22 फीसदी तेल, 21 फीसदी कार्बोहाइड्रेट, 12 फीसदी नमी और 5 फीसदी राख की खपत होती है. इसकी तुलना में, मांस में लगभग 26 प्रतिशत, अंडे में 13 प्रतिशत, मछली में 15 प्रतिशत, दालों में लगभग 20 प्रतिशत और दूध में लगभग 3.5 प्रतिशत होता है।
सोयाबीन का इस्तेमाल बॉडी बिल्डिंग के लिए काफी अच्छा माना जाता है। यह शरीर में नई कोशिकाओं का निर्माण करने के साथ-साथ क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत भी करता है। जिसके अलावा, सोयाबीन स्त्री रोग में भी उपयोगी है और इसके सेवन से शरीर में कुछ ऐसे हार्मोन पैदा होते हैं जो हमारे मानसिक संतुलन को बनाए रखने में हमारी मदद करते हैं। सोयाबीन में प्रोटीन के साथ-साथ करीब 20 फीसदी गुड फैट होता है, जो हमारे दिल को स्वस्थ रखता है।
