Sooji Rasgulla Tips: जानें सूजी के रसगुल्ले बनाने के तरीके
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आज हम आपको मुंह में घुलने वाले सूजी के रसगुल्ले रेसिपी बता रहे हैं। सूजी के रसगुल्ले रेसिपी-
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सामग्री
सूजी - 1 कप
देसी घी - 2 बड़ा चम्मच
दूध - 1 बड़ी कटोरी
चीनी - 3 बड़ी चम्मच
बारीक कटे ड्राई-फ्रूट्स - आधा कप
पानी - जरूरत के अनुसार
बारीक कटा पिस्ता - 1 छोटा चम्मच
चुटकी भर केसर
विधि
- सूजी के रसगुल्ले रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध और चीनी डालकर धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रखें।
- इसके बाद दूध में सूजी डालकर धीरे-धीरे चलाते गाढ़ा होने तक पकाएं, याद रखें कि मिश्रण में गांठ न पड़े।
- अब मिश्रण के गाढ़ा यानि ठोस होने के बाद उसे थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रखें।
- इसके बाद हाथों पर घी लगाकर सूजी और दूध के मिश्रण को हाथों में लेकर गोल आकार बनाकर बीच में से दबाकर ड्राई-फ्रूट्स भरें और फिर चारों ओर से बंद करते हुए रसगु्ल्ले का गोल आकार बनाएं।
- अब एक पैन में पानी और चीनी डालकर धीमी आंच पर उबाल आने तक पकाकर चाशनी बनाएं।
- इसके बाद पहले से बने रसगुल्लों को चाशनी में डालकर 3-5 मिनट के लिए रखें। फिर जिससे रसगुल्ले चाशनी को सोख सकें।
- अब सूजी के रसगुल्लों को बॉउल में निकालकर पहले से कटे हुए पिस्ते और केसर के धागों से गार्निश करके फ्रिज में ठंडा होने के लिए 1-2 घंटे के लिए रखें।
- आपके सूजी के रसगुल्ले तैयार हैं।
