Recipe- स्नैक्स में बनाएं राइस कटलेट, मिनटों में बन कर हो जाएगा तैयार
सुबह या दिन के समय स्नैक्स में कुछ चटपटा मिल जाए तो मजा आ जाता हैं। खासतौर पर बच्चे स्नैक्स की डिमांड जरूर करते हैं। इसलिए हम आपके लिए राइस कटलेट बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं इसे आपको कैसे बनाना है।
आवश्यक सामग्री
चावल पके - 1 कप
कॉर्न - 2 टेबलस्पून
आलू उबले - 1-2
काजू कटे - 2 टेबलस्पून
गाजर कद्दूकस - 2 टेबलस्पून
ब्रेड का चूरा - 1/2 कप
अदरक पेस्ट - 1/2 टी स्पून
जीरा पाउडर - 1/4 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
गरम मसाला - 1/4 टी स्पून
मैदा - 1/4 कप
हरी धनिया पत्ती - 2 टेबलस्पून
कॉर्न फ्लोर - 1 टी स्पून
नींबू रस - 1-2 टी स्पून
तेल - तलने के लिए
नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
सबसे पहले 1 कप चावल लेकर उन्हें साफ करें और उबाल लें। इसके बाद आलू भी उबाल लें। इसके बाद एक बड़े बाउल में उबले हुए चावल डालें और उन्हें मसलकर चिकना कर लें। इसके बाद इसमें उबले आलू मैश कर डालें और दोनों को अच्छे से मिक्स कर लें। अब इस मिक्सचर के अंदर कद्दूकस गाजर, कॉर्न और कटे हुए काजू डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
फिर अदरक पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर सहित अन्य मसाले भी मिक्सचर में डालें और सभी को अच्छे से मिला दें। इसके बाद मिक्सचर में हरी धनिया पत्ती और नींबू रस डालकर मिक्स करें। इसके बाद इसमें ब्रेड का चूरा डालकर मिलाएं। ब्रेड का चूरा डालने से मिक्सचर की नमी को कम करने में मदद मिलती है। अब एक बर्तन में मैदा और कॉर्न फ्लोर डालें और अच्छे से मिक्स करें और पानी डालकर घोल तैयार करें। अब इस घोल में काली मिर्च पाउडर और 1/4 टी स्पून नमक डालकर मिला दें। फिर दोनों हाथों पर तेल लगाकर उन्हें चिकना कर लें। अब तैयार मिक्सचर को हाथों में लेकर उनके बॉल्स बना लें और कटलेट का आकार दे दें। इसी तरह सारे मिक्सचर से कटलेट तैयार करें। अब एक-एक कटलेट को मैदा के घोल में डिप कर चारों ओर से कोटिंग करते जाएं।
फिर एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो आंच तेज कर दें। अब इसमें डिप किए हुए राइस कटलेट फ्राई होने के लिए डालें। कटलेट को दोनों ओर से तब तक फ्राई करें जब तक कि इनका रंग सुनहरा न हो जाए । इसके बाद राइस कटलेट प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे राइस कटलेट डीप फ्राई कर लें। इसे टमाटर सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
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