Recipes: बरसात के मौसम में घर पर बनाएं ये खास पकोड़े और चाय की चुस्की के साथ नाश्ते का आनंद लें

इस समय तूफान के कारण राज्य में बारिश का मौसम चल रहा है। तो आप घर बैठे ही प्याज के पकोड़े बना सकते हैं। सबसे अच्छा नाश्ता हो सकता है और इसके साथ आप चाय का आनंद ले सकते हैं।

बरसात के मौसम में गर्मागर्म स्नैक्स का आनंद लें
सबसे अच्छा विकल्प है प्याज के पकोड़े
पकौड़े के साथ मजे करो
प्याज के पकोड़े

सामग्री



-पांच नांग प्याज
-तीन नांग हरी मिर्च
-आधा चम्मच अदरक का पेस्ट
-दो चम्मच नींबू का रस
-चार चम्मच कटा हरा धनिया
-एक कटी हुई मीठी नीम की टहनी
-दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
-आधा चम्मच हल्दी
-एक छोटा चम्मच जीरा पाउडर
-1ઢ2 कप बेसन
-तीन चम्मच चावल का आटा
-पा चम्मच बेकिंग सोडा
- स्वादानुसार नमक
-आवश्यकतानुसार पानी
-तिरुपति सिंगटेल तलने के लिए





सबसे पहले प्याज को छीलकर लंबे पतले स्लाइस में काट लें। इसी तरह हरी मिर्च को भी बारीक काट लीजिये. अब एक बड़े कटोरे में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया, मीठा नीम, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक को बार-बार मिलाएं। प्याज में सारे मसाले डालकर गाढा होने तक मिलाएं। फिर इसमें चना आटा और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें।

फिर से दोनों आटे को प्याज में गाड़ा होने तक अच्छी तरह मिला लें। अब ज़रुरत मात्रा में पानी डालकर पकोड़े के लिये हलवा तैयार कर लीजिये. प्याज में नमक डालने से भी पानी निकल जाएगा। खीर को बहुत गाढ़ा ही रखिये.

अंत में नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस बीच तिरुपति सिंगटेल को गर्म होने के लिए रख दें। तिरुपति सिंगटेल के गरम होने पर तैयार खीरे में से गरमा गरम पकौड़े निकाल लीजिये. पकौड़ों को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक तलें। थोड़ी देर के लिए पेपर नैपकिन पर रखें और गरमा गरम पकोड़े सॉस के साथ परोसें। आप इससे तीखी चाय भी बना सकते हैं।