Recipes: इस स्टाइल में बनाएं केसर इलायची श्रीखंड, जानें रेसिपी
जन्माष्टमी जैसे त्योहारों पर लोग गुजराती मिठाइयां श्रीखंड ज्यादा खाते हैं। यह मिठाई घर पर बनाना बहुत ही आसान है। इसे बहुत कम सामग्री से बनाया जा सकता है। अगर आप भी इस जन्माष्टमी पर श्रीखंड बनाना चाहते हैं तो इसकी रेसिपी पर ध्यान दें. यह मिठाई कम समय में और कम मेहनत में बनकर तैयार हो जाती है।
विषय -
500 ग्राम ताजा दही
50 ग्राम पिसी चीनी
1 चुटकी केसर
2 बड़े चम्मच दूध
2 छोटी इलायची
6-7 पिस्ता
5-6 मेवा
तरीका -
सबसे पहले दही को एक पतले साफ कपड़े में लपेट लें। इसे 2 घंटे के लिए लटका दें। अब दही का सारा पानी हाथ से दबा कर निचोड़ लें। फिर इसे कुछ घंटों के लिए ऐसे ही रहने दें। 2 घंटे बाद श्रीखंड बनाने के लिए दही तैयार हो जाएगा. कपड़े को ज्यादा निचोड़ते हुए बचा हुआ पानी निकाल दें। दही का सारा पानी निथार कर एक प्याले में निकाल लीजिए.
- अब दूध में केसर डालें और बादाम और पिस्ते को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. इलायची का पाउडर भी बना लें। फिर दही को थोड़ा सा हिलाएं और पिसी चीनी और इलाइची मिला दें। इसे अच्छे से मिलाएं और केसर वाला दूध डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आखिर में पिस्ता और बादाम के टुकड़े डालें और कुछ टुकड़ों से गार्निश करें। श्रीखंड तैयार है।
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