Recipes: कॉर्न मस्ती: आज ही प्लान करें ढोकला को ट्विस्ट देने वाली ये डिश, लाएगी मुंह में पानी!

यदि मकई का मौसम आ गया है, तो पारंपरिक मकई ढोकला पकवान की योजना बनाएं। इसे एक साधारण रेसिपी से बनाएं।

मानसून की बारिश में मक्के खाने का मजा ही कुछ और है ना? भुने हुए मक्के खाने में मजा आता है तो क्यों न पूछ लें कि इतना गर्म नाश्ता मिल सकता है या नहीं. तो प्लान कीजिये कॉर्न ढोकला.



स्वीट कॉर्न ढोकला

सामग्री

-2 नांग स्वीट कॉर्न
-1 कप सूजी
-1 कप दही
-3/4 चम्मच नमक
-1 इंच अदरक-सीताफल
-1 नोंग नींबू

-3/4 छोटा चम्मच इनो पाउडर
-2 से 3 बड़े चम्मच तेल
-1 चम्मच राई
-10 से 12 नीम के पत्ते
-1 से 2 कटी हुई हरी मिर्च
-कोथमेरे

तौर तरीका




सबसे पहले सूजी के आटे को दही में मिला लें। स्वीट कॉर्न को क्रश करके क्रीमी मिश्रण बना लें। दही और सूजी के मिश्रण में स्वीट कॉर्न क्रीम, नमक और अदरक का पेस्ट मिलाएं। मिश्रण में नींबू का रस निचोड़ें। जब सारी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसे पांच मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

ढोकला पकाने के लिए एक बर्तन लें जिसमें आप ढोकला की एक प्लेट रख सकें. एक पैन में आधा कप पानी गरम करें। पानी में एक जाली स्टैंड रखें जिस पर आप ढोकला की प्लेट रख सकें. बर्तन को ढक दें ताकि यह जल्दी से वाष्पित होने लगे।

दूसरी तरफ भी प्लेट में तेल की किताब को ग्रीस कर लीजिए. तैयार ढोकला मिश्रण डालें। इस प्लेट को भाप के लिए रख दें। ढोकला में उबाल आने के बाद प्लेट को निकाल कर काट लीजिये और गरमा गरम परोसिये.