Recipe Tips: चने की दाल और कई मसालों से बना कलमी वड़ा होता है बहुत ही स्वादिष्ट, राजस्थान में है प्रसिद्ध
इंटरनेट डेस्क। राजस्थान की कई स्वादिष्ट डिश पूरे देश में प्रसिद्ध है। आज हम आपको राजस्थान का फेमस स्ट्रीट फूड कलमी वड़ा बनाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिसका स्वाद आपका दिल जीत लेगा। चने की दाल और कई मसालों से बना कमली वड़ा बहुत ही स्वादिष्ट होता होता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है।
जरूरी सामग्री:
चने की दाल - दो कप
हरी मिर्च - आठ
अदरक कद्दूकस - चार टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर - एक टी स्पून
तेल - तलने के लिए
नमक - स्वादानुसार
हरा धनिया कटा - दस टेबल स्पून
हींग - चार चुटकी
धनिया पाउडर - चार टी स्पून
इस विधि से कर लें तैयार:
- सर्वप्रथम चने की दाल धोकर रातभर के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
- सुबह दाल का अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- इसके बाद मिक्सी में इस दाल का दरदरा पीस लें।
- अब पिसी हुई दाल को एक बर्तन में डालकर इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर मिला लें।
- अब इसमें हींग और कद्दूकस अदरक डाल दें।
- अब इस मिश्रण से हाथों से वड़े बनाकर एक प्लेट में अलग रख लें।
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म कर इसमें कलमी वड़े डीप फ्राई कर लें। क्रिस्पी और डार्क ब्राउन होने पर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
- सभी कलमी वड़े इसी प्रकार से डीप फ्राई कर लें।
- इस प्रकार से आपके स्वादिष्ट कलमी वड़े तैयार हो जाते हैं।
- आप चटनी के साथ इनका स्वाद लें।
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