Recipe: आज रात के खाने में बनाएं ये पंजाबी डिश, स्वाद से है भरपूर

अगर आप दिन में एक डिश से तंग आ चुके हैं तो आज रात के खाने में यह पंजाबी डिश। घर पर बनाएं पंजाबी छोले और पूरी.



सामग्री

डेढ़ ग्राम बड़े चने
-चार मध्यम आकार के प्याज
-एक कप टमाटर प्यूरी
-तीन नांग हरी मिर्च
-दस कली लहसुन
- अदरक का एक छोटा टुकड़ा small
- आधा कप कटा हरा धनिया
-एक छोटा चम्मच लाल मिर्च
-आधा चम्मच हल्दी
-एक छोटा चम्मच जीरा
-एक छोटा चम्मच गरम मसाला
-एक चम्मच छोले मसाला
-दो चम्मच तेल
-एक चम्मच घी
-चुपाती हिंग
- स्वादानुसार नमक



कैसे बनाये:

सबसे पहले छोले को अस्सी घंटे के लिए पानी में भिगो दें। कुकर में नमक, हल्दी और डेढ़ गिलास पानी डालकर छोले उबाल लें. - अब एक पैन में घी गर्म करें, उसमें हींग और प्याज का पेस्ट डालकर भूनें. प्याज के सुनहरा होने पर अदरक-मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. फिर टमाटर प्यूरी डालें और चार मिनट तक चलाते रहें।

तेल डाल कर सारे मसाले डाल कर भून लें. - अब उबले हुए छोले डालें और पांच मिनट तक उबलने दें. अगर आपको ग्रेवी चाहिए तो आधा गिलास पानी डाल कर उबाल आने दीजिये. पांच मिनट के लिए उबलती गैस से उतार लें। कटा हरा धनिया डालकर गरमा गरम पूरी, भाकरी या रोटी के साथ परोसें।