Recipe: वेज बिरयानी के साथ करें दिन की शुरुआत, नोट कर लें आसान रेसिपी
PC: YouTube
अगर आप कुछ स्पेशल बनाने की चाह रखते हैं आज हम आपको वेजिटेबल बिरयानी बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे जो न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि आपकी सेहत के लिए भी अच्छी है। आइए जानें वेजिटेबल बिरयानी बनाने की विधि और आवश्यक सामग्री।
वेजिटेबल बिरयानी के लिए सामग्री:
2 कप उबले चावल
3 कप मिक्स्ड सब्जियाँ
1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
1/4 चम्मच लहसुन की कलियाँ
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1/2 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
1 छोटा चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
1/2 बड़ा चम्मच गरम मसाला
1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच बिरयानी मसाला
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
रेसिपी:
सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। चावल को प्रेशर कुकर में पकाएं और पकने के बाद इसे एक अलग कंटेनर में रख दें।
इसके बाद, मिश्रित सब्जियों को काट लें। अदरक, लहसुन, प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लीजिये। अब आपकी बिरयानी की तैयारी पूरी हो गई है। सारे मसाले एक जगह इकट्ठा कर लीजिये।
चूल्हे पर खाना पकाने का बर्तन रखें और तेल गर्म करें। तेल गरम होने पर इसमें जीरा डालकर भून लीजिए। फिर इसमें प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। कुछ देर तक भूनें और फिर कटी हुई सब्जियां डालें। सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।
अब बर्तन में धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और अन्य मसाले मिला लें. अच्छी तरह से मिलाएं। कुछ देर बाद इस मिश्रण का एक भाग निकाल कर अलग कटोरे में रख लें।
बाद में कड़ाही में थोड़े-थोड़े उबले हुए चावल डालें और ऊपर से कटोरी में रखा हुआ सब्जियों का मिक्सचर डाल दें। फिर बचे हुए चावल डालें और इसे ढककर करीब 5-7 मिनट तक पका लें।
जब सब कुछ अच्छी तरह से पक जाए तो आंच बंद कर दें। बिरयानी में नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर ताजे धनिये से गार्निश करें। अब आपकी स्वादिष्ट वेजिटेबल बिरयानी परोसने के लिए तैयार है।
