रेसिपी: बाहर का खाना छोड़ें, इस तरह घर पर ही बनाएं टेस्टी मंचूरियन
वेजिटेबल मंचूरियन एक लोकप्रिय इंडो चाइनीज़ रेसिपी है जो फ्राइड राइज के साथ भी एक बेहतरीन साइड डिश के रूप में काम करती है। आज हम आपको इसे बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
सामग्री
वेजिटेबल्स बॉल्स के लिए
3 कप बारीक कटी हुई गोभी
1 1/4 कप गाजर, कद्दूकस किया हुआ
1/2 कप कटा हुआ प्याज
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
5 बड़े चम्मच मैदा (मैदा)
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन (लेहसुन)
2 टी स्पून बारीक कटी हरी मिर्च
नमक स्वाद के लिए
डीप-फ्राइंग के लिए तेल
सॉस के लिए
1 बड़ा चम्मच लहसुन (लेहसुन), बारीक कटा हुआ
2 टी स्पून बारीक कटी हरी मिर्च
2 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक (अदरक)
1 कप साफ सब्जी, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर 1 कप पानी में मिला हुआ
2 चुटकी चीनी
2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वादअनुसार
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विधि
* एक कटोरे में गोभी, गाजर, प्याज, कॉर्नफ्लोर, सादा आटा, लहसुन, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं और अपने हाथों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ। इन्हे बॉल्स की शेप में बनाएं।
* गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक एक बार में कुछ बॉल्स डीप फ्राई करें और एक तरफ रख दें।
सॉस के लिए
* एक कढ़ाई में तेज आंच पर तेल गर्म करें। लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालें और तेज़ आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
* स्टॉक, सोया सॉस, कॉर्नफ्लोर का पेस्ट, चीनी और नमक डालें और कुछ मिनट तक उबालें।
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