Recipe: मात्र 10 मिनट में तैयार करें पनीर की सब्जी, आपके मेहमान उंगलियां चाटते रहेंगे
घर पर अगर अचानक मेहमान आ जाए तो कौन सी खास चीज उनके लिए बनाई जाए या कौन सी खास सब्जी बने बनाकर खिला दी जाए इसके लिए आज हम आपको फटाफट एवं स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर की सब्जी बनाना सिखाने वाले हैं इस पनीर में आप शिमला मिर्ची के साथ इस सब्जी को बनाए ताकि इसका जायका और भी बेहतरीन हो सके।
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इससे पनीर की सब्जी को आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं और इसे अपने मेहमानों एवं घरवालों को खिलाएं उन्हें यह बेहद ही पसंद आने वाली है।
कड़ाही पनीर बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Kadai Paneer)
आपको करीब 300 ग्राम पनीर, 1 शिमला मिर्च, 3 टमाटर और 2 हरी मिर्च चाहिए. 10-12 काजू, 1 छोटी चम्मच अदरक पेस्ट, थोड़ा कटा हुआ हरा धनिया और कसूरी मेथी चाहिए. इसके अलावा मसालों में 1 पिंच हींग आधा चम्मच जीरा, 1/3 छोटी चम्मच हल्दी, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च, गरम मसाला और नमक के साथ ही सब्जी बनाने के लिए 2-3 टेबल स्पून ऑयल चाहिए.
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कड़ाही पनीर बनाने की रेसिपी (Kadhai Paneer Recipe)
1. सबसे पहले पनीर और शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लें. शिमला मिर्च से बीज भी हटा दें.
2. अब किसी पैन में थोड़ा तेल डालकर पनीर के टुकड़ों को हल्का फ्राई कर लें.
3. इसके बाद उसी तेल में शिमला मिर्च के टुकड़ों को भी हल्का सा क्रन्ची होने तक भून लें.
4. पनीर और शिमला मिर्च को किसी प्लेट में निकाल कर रख लें.
5. अब टमाटर, हरी मिर्च और काजू का मिक्सी में पीसकर बारीक पेस्ट बना लें.
6. अब कड़ाही में 2 टेबल स्पून ऑयल गर्म करके इसमें जीरा डाल दें. जीरा भुन जाए तो हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मसाले को हल्का सा भून लें.
7. इसमें लाल मिर्च पाउडर डालकर अदरक का पेस्ट, टमाटर, हरी मिर्च और काजू का पेस्ट मिला दें.
8. मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल मसाले के ऊपर न आ जाए.
9. अब इसमें नमक, गर्म मसाला डालकर मिक्स कर दें. करीब आधा कप पानी मिला दें.
10. इसमें पनीर और शिमला मिर्च के टुकड़े मिलाकर 5 मिनट के लिए मसाला मिक्स होने तक पकाएं.
11. बनने के बाद गैस बंद कर दें और इसमें हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें.
12. कड़ाही पनीर को आप पूड़ी, परांठा या नान के साथ सर्व करें.
