Recipe of the Day: होली पर लें पालक-प्याज कढ़ी का स्वाद, इस विधि से बना लें आप
इंटरनेट डेस्क। कढ़ी का स्वाद भला किसे पसंद नहीं होता है। ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है। राजस्थान में तो इसे बहुत ही पसंद किया जाता है। दाल बाटी और चूरमा के साथ लोग कढ़ी का स्वाद जरूर ही देना पसंद करते हैं। आज हम आपको घर पर ही पालक और प्याज की कढ़ी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।
जरूरी सामग्री:
बेसन - 4 टेबल स्पून
पालक कटा - 1 कप
प्याज कटा - 4
दही - 1 कप
हल्दी - 1 टी स्पून
राई - 2 टी स्पून
पालक पेस्ट - 1 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट - 1/4 टी स्पून
जीरा - 2 टी स्पून
हींग - 4 चुटकी
सूखी लाल मिर्च -4
मेथी दाना - 2 टी स्पून
हरी मिर्च पेस्ट - 4 टी स्पून
तेल - 4 टेबल स्पून
नमक - स्वादानुसार
इस विधि से कर लें तैयार:
- अब एक बर्तन में दही डालकर इसे बेसन, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- कड़ाही में तेल गर्म कर इसमें राई, जीरा और मेथी दाना तकड़ा लें।
- इसके बाद कड़ाही में प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और साबुत लाल मिर्च पका लें।
- अब आप इसमें पालक को एक मिनट तक पका लें।
- अब कड़ाही में बेसन-दही मिश्रण डालकर पका दें।
-अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी, स्वादानुसार नमक और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 10 मिनट तक पका लें।
-इस प्रकार से आपकी स्वादिष्ट कढ़ी बन जाती है।
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