Recipe: इस तरह बनाएं पालक पनीर, स्वाद ऐसा कि सभी चाटते रह जाएंगे उँगलियाँ
जब भी हमें सब्जी में कुछ स्पेशल खाने की इच्छा होती है तो सबसे पहला ख्याल पनीर का ही आता है। पनीर को आप कई तरह से बना सकते हैं। आज हम आपके लिए पालक पनीर की रेसिपी लेकर आए हैं। इसका स्वाद बेहद ही लाजवाब है तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
आवश्यक सामग्री
- पालक
- 1/2 छोटी चम्मच जीरा मसाला
- 1 प्यूरी प्याज
- 2 प्यूरी चेरी टमाटर
- 1 बड़ी चम्मच कटा हुआ लहसुन
- जरूरत के अनुसार लाल मिर्च
- जरूरत के अनुसार नमक
- 1 छोटी चम्मच घी
- 2 हरी मिर्च
- जरूरत के अनुसार पानी
- 250 grams पनीर
- गार्निशिंग के लिए फ्रेश क्रीम
बनाने की विधि
पहले पालक को अच्छी तरह से धो ले। इसके बाद आपको इसे 5 से 6 मिनट तक उबालना है। उबले हुए पालक को रूम टेंपरेचर में ठंडा होने दें।
पालक जब अच्छी तरह से ठंडा हो जाए इसे मिक्सर जार में ले और साथ ही इसमें दो हरी मिर्च डाले। इसका आपको पेस्ट बनाना है।
इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें। जब घी पूरी तरह से गर्म हो जाए इसमें खड़ा जीरा, बारीक कटे हुए अदरक का तड़का लगाएं।
इसके बाद लहसन को घी में तब तक भूनना है जब तक इसमें लहसन की खुशबू ना आने लगे।
फिर इसमें प्याज का पेस्ट डालें और इस पूरे मिश्रण को 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरह से पका लें।
आपको इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर 4 से 5 मिनट तक अच्छी तरह से पकाना है।
फिर इसमें स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें। फिर इस मिश्रण को 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरह से पका लें।
इसके बाद इसमें मिक्सर में तैयार किया गया पालक का पेस्ट डालें और इसे अच्छी तरह से मिला ले। इस पूरे मिश्रण को 3 से 4 मिनट तक पकाएं। जब यह थोड़ा गाढ़ा होने लगे फिर इसमें थोड़ा पानी भी डाल दे।
इसके बाद आपको मिश्रण में फ्रेश कटे हुए पनीर के टुकड़े डालने हैं। आपको पनीर के टुकड़े डालने के बाद इस मिश्रण को ज्यादा देर तक नहीं पकाना है। पनीर डालते ही अच्छी तरह से मिला लें और कुछ मिनट के लिए पकाए। आपका पालक पनीर तैयार है इसे गरमागरम परोसें।
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