Recipe: अंडा बिरयानी के साथ करें अपने वीकेंड को एंजॉय, स्वाद ऐसा कि आ जाएगा मजा
अगर आप अंडे से बना ऑमलेट खा कर बोर हो गए हैं तो आपको अंडा बिरयानी ट्राई करनी चाहिए। इसे बनाना बेहद ही आसान है। आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
- अंडे 6
- अदरक-लहसुन पेस्ट 2 टेबल चम्मच
- लौंग 4-5
- बारीक कटी हुई 1 प्याज
- तेजपत्ता 2
- काली मिर्च पाउडर 5 चम्मच
- दालचीनी 1/2 इंच टुकड़े
- पके हुए प्लेन चावल 4-5 मध्यम कटोरा
- बिरयानी मसाला
- गरम मसाला
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया
बनाने की विधि
एक बर्तन में 4 कप पानी डालकर में चुटकी भर नमक डाल कर अंडे उबाल लें। अंडे के उबलने के बाद इन्हे छील लें। अंडे के 4 टुकड़े करें। गैस पर पैन चढ़ाएं। इसे गर्म कर के इसमें कटे हुए अंडे को डालें। हल्का नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर इसे फ्राई करें। इसके तलने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें। फिर बासमती चावल को धो कर एक घंटे पानी में भिगोकर रख दें। पानी को निकाल कर चावल को कूकर में डालें। इसमें 1 चम्मच घी डालें। हल्का नमक, लौंग, इलायची और तेजपत्ता डालें। सीटी आने तक चावल को पकाएं। इसके बाद गैस पर कड़ाही रखें और इसमें तेल डालें। तेल में आपको जीरा डालना है। जब ये तड़कने लगे तब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, तेजपत्ता, दालचीनी, लौंग डाल कर चलाएं।
फिर आपको इसमें बारीक कटा हुआ 1 प्याज डालना है और तब तक फ्राई करना है जब तक ये सुनहरे ना हो जाएं। फिर इसमें 2 चम्मच बिरयानी मसाला, 1/2 चम्मच गरम मसाला , 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर चलाएं और हल्का नमक भी डालें। अब तले हुए अंडे को इसमें मिला लें। जब ये पक जाए तो इसे हल्के हाथ से पूरे चावलों में मिला लें। लीजिए तैयार है आपकी अंडा बिरयानी। इसके ऊपर से हरा धनिया, प्याज और नींबू डालकर सर्व करें।
