Recipe:- पनीर मखनी के साथ बनाएं अपने दिन को खास, नोट करें रेसिपी
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पनीर एक ऐसी डिश है जो अक्सर खास मौकों पर बनाई जाती है. बच्चे और बड़े सभी इसके दीवाने हैं। जब भी कोई बाहर खाना खाता है तो पनीर की डिश जरूर ऑर्डर करता है। आज हम आपको पनीर मखनी की रेसिपी बताएंगे। इसे देखकर ही किसी के भी मुंह में पानी आ जाए. अगर आपके घर पर कोई पार्टी है या मेहमान आए हैं तो इस व्यंजन पर विचार किया जा सकता है। खाने में ये बहुत ही लाजबाव होती है। इसे बनाना भी बहुत आसान है. अगर आप हमारे द्वारा बताए गए तरीके को अपनाएंगे तो आप होटल का स्वाद भूल जाएंगे। पनीर मखनी को आप नान, पराठा, रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं.
सामग्री:
पनीर - 250 ग्राम
मक्खन - 1 कप
टमाटर प्यूरी - 1 कप
क्रीम - 1/2 कप
दालचीनी - 2 टुकड़े
हरी इलायची - 3
काली इलायची - 1
लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच
टमाटर केचप - 1 चम्मच
चीनी - 1/2 चम्मच
कसूरी मेथी (सूखे मेथी के पत्ते) - 2 चम्मच
कसा हुआ पनीर - 2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
तरीका:
- सबसे पहले एक पैन में मक्खन गर्म करें. जब मक्खन पिघल जाए तो उसमें दालचीनी, हरी इलायची और बड़ी इलायची डालें।
कुछ सेकेंड तक भूनने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाल दीजिए।
- अब इस मिश्रण को पैन में अच्छे से भून लें. गैस की आंच मध्यम रखें।
- अब टमाटर की प्यूरी में नमक, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और टोमैटो केचप मिलाएं।
- फिर पनीर लें, उसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और प्यूरी में मिला दें. इसे अच्छे से मिला लें।
- अब इसमें 1/2 कप पानी डालें. मिश्रण को ढक्कन से ढक दें और पकने दें।
- कुछ मिनट तक पकाने के बाद इसमें कसूरी मेथी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- फिर पनीर मखनी में क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें. जब यह अच्छे से उबल जाए तो इसे ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर से गार्निश करें।
