Recipe: दही आलू की टिक्की के साथ बनाएं अपने दिन को खास, नोट करें रेसिपी
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आलू टिक्की एक ऐसी डिश है जो हर किसी को पसंद आती है. यह पूरे भारत में लोकप्रिय है, खासकर स्ट्रीट फूड के रूप में। इसे कई तरह से बनाया जा सकता है और दही के साथ परोसने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. आमतौर पर, आलू टिक्की को छोले के साथ मिलाया जाता है, लेकिन आज हम दही आलू टिक्की की रेसिपी साझा करेंगे, जो उतनी ही स्वादिष्ट है। आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री:
आलू - 1/2 किलो
दही - 1/2 किलो
चावल का आटा - 1/2 किलो
कटे हुए प्याज - 2
कटी हुई शिमला मिर्च - 2
काली मिर्च - 1/2 चम्मच
चाट मसाला - 1 चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च - 3
सूखा धनिया - 1 चम्मच
अजवाइन - 1/2 चम्मच
अमचूर - 1 चम्मच
ताज़ा हरा धनिया
पुदीना
तेल
नमक - स्वादानुसार
तरीका:
- सबसे पहले आलू को उबाल लें। ठंडा होने पर इन्हें छीलकर एक बड़े कटोरे में मैश कर लीजिए।
- अब मैश किए हुए आलू में काली मिर्च, हरी मिर्च, चाट मसाला, अमचूर, अजवाइन, सूखा धनिया, बारीक कटा प्याज, कटी हुई शिमला मिर्च, हरा धनिया, पुदीना की पत्तियां और स्वादानुसार नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
- फिर इस मिश्रण में चावल का आटा मिलाएं और इसे गूंथकर आटा बना लें। अब मिश्रण को गोल बॉल्स का आकार दें।
-इसके बाद, अपनी हथेलियों के बीच बॉल्स रखें और उन्हें दबाकर टिक्की बना लें।
-एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। तेल गर्म होने पर तैयार टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
- इसी बीच एक बाउल में दही को फेंट लें।
प्याज को लंबे टुकड़ों में काट लीजिए और इमली की चटनी और धनियां-पुदीना की चटनी बना लीजिए।
- अब एक प्लेट में दो टिक्कियां रखें, उनके ऊपर फेंटा हुआ दही डालें, फिर ऊपर से पुदीना-धनिया की चटनी और इमली की चटनी डालें।
-अंत में, ऊपर से कुछ प्याज के टुकड़े और चाट मसाला छिड़कें। आपकी दही आलू टिक्की गर्मागर्म परोसने के लिए तैयार है।
