Recipe: दही पनीर के साथ बनाएं अपने दिन को खास, नोट कर लें रेसिपी

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दही और पनीर न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। प्रोटीन से भरपूर पनीर न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है बल्कि हेल्दी भी है। इसी तरह, दही के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और यह पाचन में सहायता करता है। ऐसे में आप इन दोनों के गुणों से भरपूर दही पनीर की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं।

सामग्री:

पनीर - 200 ग्राम
दूध - 1 कप
दही - 1/2 कप
खसखस - 1/2 कप
काजू - 8-10
बादाम - 8-10
जीरा - 1 चम्मच
टमाटर - 1
तेजपत्ता -1
साबुत लाल मिर्च - 1
हरी मिर्च - 2
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
चीनी – 1/2 चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक स्वाद अनुसार

रेसिपी:

सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च, काजू और बादाम को बारीक काट लीजिए.
एक पैन में काजू और बादाम को सुनहरा भूरा होने तक सूखा भून लें।
उसी पैन में खसखस डालें और उन्हें तब तक भून लें जब तक उनकी नमी न निकल जाए।
खसखस, काजू, बादाम, हरी मिर्च और टमाटर को मिक्सर से बारीक पीस लीजिये।
एक पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और उसे मध्यम आंच पर रखें। तेल गर्म होने पर इसमें जीरा, तेजपत्ता, साबुत लाल मिर्च डालें और कुछ देर तक भूनें।
अब तैयार पेस्ट को पैन में डालें और अच्छी तरह मिला लें। लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें, लगातार हिलाते रहें।
पेस्ट को तब तक भूनिये जब तक इसमें से तेल अलग न होने लगे। इसमें लगभग 10 मिनट का समय लग सकता है।
जब पेस्ट अच्छे से भुन जाए तो पैन में दूध डालें और पेस्ट के साथ मिला लें। पनीर के टुकड़े डालें और ग्रेवी के साथ मिला लें।
अगर चाहें तो इसमें एक चुटकी चीनी मिलाएं और सब्जी को कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
आंच बंद कर दें और इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। आपकी दही पनीर की सब्जी परोसने के लिए तैयार है।

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