Recipe: होली पर बनाएं ठंडाई चीज केक, जानें रेसिपी
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ठंडाई के बिना होली का जश्न अधूरा सा लगता है। लेकिन इस बार अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो शेफ पंकज भदौरिया की ठंडाई फ्लेवर वाली ठंडाई चीज केक रेसिपी जरूर ट्राई करें। इसे बनाना आसान है और यह आपकी पेंट्री में मौजूद सामग्री के साथ तैयार हो जाएगा। तो इस बार अपने मेहमानों को ठंडाई परोसने की बजाय उन्हें ठंडाई के स्वाद वाला पनीर केक खिलाएं।
ठंडाई चीज़ केक के लिए सामग्री:
1/2 कप ठंडाई मसाला
200 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्कुट
50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
1/2 कप चीनी
1/2 कप लटका हुआ दही
100 ग्राम पनीर
2-3 बूँद हरा फ़ूड कलर
200 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
ठंडाई चीज़ केक की रेसिपी:
- सबसे पहले डाइजेस्टिव बिस्किट को बारीक पीस लें।
-फिर इन बिस्कुट को केक के जार में बटर पेपर लगाकर सेट करें। ग्राइंड बिस्कुट के छह इंच की लेयर लगाएं और गिलास की मदद से इसे दबाकर सेट करें और इसे फ्रिज में 15 मिनट के लिए रख दें।
-एक मिक्सर ग्राइंडर में 100 ग्राम पनीर, 1/2 कप दही, 1/2 कप पिसी चीनी, 1/2 कप ठंडाई मसाला, थोड़ी सी क्रीम और गुलाब जल डालकर ब्लेंड कर लें।
-अब तैयार मिश्रण में हरे फूड कलर की 2-3 बूंदें डालकर ब्लेंड कर लें।
-4 कप व्हीप्ड क्रीम मिलाएं।
-सेट डाइजेस्टिव बिस्किट की परत को फ्रिज से बाहर निकालें और इस मिश्रण को उसके ऊपर अच्छे से फैला दें। क्रीम फैलाने के लिए धीरे से टैप करें।
-टिन को सात से आठ घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
-सेट हो जाने पर इसे बाहर निकालें और परोसें।
