Recipe- डिनर में आप भी बनाएं टेस्टी कश्मीरी पनीर, स्वाद ऐसा कि सभी उंगलिया चाटते रह जाएंगे
pc: Archana's Kitchen
अगर आपको ये नहीं समझ आ रहा है कि डिनर में क्या बनाया जाए तो आप स्पेशल कश्मीरी पनीर ट्राई कर सकते हैं। ये स्वाद में लाजवाब होता है और सभी को बेहद ही पसंद आएगा। तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री:
पनीर (250 ग्राम)
टमाटर (4)
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (1 चम्मच)
जीरा (1/2 चम्मच)
सौंफ (1 चम्मच)
सूखा अदरक पाउडर (1/2 चम्मच)
लाल मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच)
हल्दी (1/2 चम्मच)
देसी घी (1 चम्मच)
काली इलायची (1)
हरी इलायची (2)
तेज़ पत्ता (1)
कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया (2 बड़े चम्मच)
तेल
नमक स्वाद अनुसार
तरीका:
सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और पनीर को सुनहरा होने तक तल लें।
एक बड़े कटोरे में पानी गर्म करें और हल्दी पाउडर डालें। इसमें तला हुआ पनीर डाल कर अलग रख दीजिये।
टमाटर लें, उन्हें टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट बना लें। इसे एक बाउल में निकाल लें।
सारे मसाले पीस लीजिये। एक पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें।
घी पिघलने पर इसमें तेजपत्ता, जीरा और पिसा हुआ मसाला डालें। 1-2 मिनिट तक भूनिये।
1-2 मिनिट तक भूनने के बाद इसमें टमाटर का पेस्ट और बाकी मसाले डाल दीजिए। हिलाएँ और कुछ मिनटों तक पकाएँ।
2-3 मिनिट बाद इसमें आधा कप पानी डालकर प्यूरी को उबाल लीजिए।
इसी बीच पनीर को पानी से निकालकर टमाटर प्यूरी में मिला दें। 2-3 मिनट तक पकाएं।
आपका कश्मीरी पनीर तैयार है। इसे कटे हरे धनिये से सजाकर परांठे, नान या रोटी के साथ परोसें।
