Recipe: शाम के नाश्ते में मटर पैटीज़ बनाएं, नोट कर लें आसान रेसिपी

pc: Hindustan

सर्दियों में ताजी हरी मटर प्रचुर मात्रा में मिलती है। घर में इससे कई तरह के व्यंजन भी बनाए जाते हैं. आपने कचौरी, सब्जी और फ्राई मटर तो खूब खाए होंगे. इस समय गरमा गरम मटर की टिक्की बनायें. इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा. ये पैटीज़ शाम के नाश्ते के लिए बहुत अच्छी हैं। चाय के साथ इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है. तो आइए जानें मटर पैटीज़ बनाने की विधि.

मटर की पैटीज़ बनाने के लिए सामग्री

- 1 कप हरी मटर
- 3-4 उबले आलू
-आधा कटोरी कसा हुआ ताजा नारियल
- 2 कटोरी ब्रेड क्रम्ब्स
- 2 चम्मच सफेद तिल
- 12-15 मेवे
- 2 बड़े चम्मच किशमिश
- 3 इंच अदरक का टुकड़ा
- 2-3 हरी मिर्च
- करी पत्ते 8-10
- बारीक कटा हरा धनिया
- आधा चम्मच गरम मसाला
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच राई
- 2 चुटकी हींग
- एक चुटकी चीनी
- नींबू का रस

मटर पैटीज़ कैसे बनाये

हरी मटर की पैटीज़ बनाने के लिए सबसे पहले मटर, अदरक, हरी मिर्च और करी पत्ते को मिलाकर पेस्ट बना लें और अलग रख दें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई चटकाएं। सफेद तिल, काजू और किशमिश डालकर भूनें। फिर मटर डालकर भूनें। इसमें हींग, कसा हुआ ताजा नारियल, 2 चुटकी चीनी, स्वादानुसार नमक, गरम मसाला डालकर मिला लें और भून लें। अंत में अच्छे से भूनने के बाद इसमें बारीक कटा हरा धनिया डालें। दो-तीन उबले आलू को कद्दूकस कर लीजिए। इसमें ब्रेड क्रम्ब्स, गरम मसाला, नमक डालकर गूथ लीजिये। अब इस आलू के मिश्रण की लोई बनाकर उसमें मटर का भरावन भर दें। ऊपर से ब्रेड के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर तेल में तलें। आपकी पैटीज़ तैयार हैं. गर्म - गर्म परोसें।

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