Recipe: होली पर बनाएं नमकपारे, घर वालों के साथ मेहमानों को भी आएँगे बेहद पसंद
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रंगों का त्योहार होली नजदीक आ रहा है और इसकी धूम बाजार से लेकर घर तक में दिखने लगी है। होली के दौरान विभिन्न व्यंजन तैयार किए जाते हैं और इस त्योहार के लिए विशेष रूप से बनाए जाने वाले सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक है नमक पारे। नमक पारे एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जिसका आनंद अक्सर शाम की चाय के साथ लिया जाता है। इन्हे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते हैं।
सामग्री:
मैदा
सूजी
थाइमोल बीज
नमक
घी
ठंडा पानी
तरीका:
नमक पारे बनाने के लिए सबसे पहले अजवायन, नमक, सूजी और आटे को एक साथ मिला लें और घी को हल्का सा मसल लें ताकि मिश्रण ब्रेड क्रम्ब्स जैसा हो जाए। आटे को सख्त पानी से गूथ लीजिये। आटे को ढककर किसी ठंडी जगह पर कम से कम 15 मिनट के लिए रख दीजिए। आटे को एक मोटी शीट में बेल लें। चाकू से पूरी सतह पर कट लगा दीजिये। अपनी इच्छित मोटाई की पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक पैन में तेल तब तक गर्म करें जब तक आटे का एक टुकड़ा उसमें डालते ही तुरंत ऊपर न आ जाए। फिर जितने टुकड़े पैन में आराम से आ जाएं उतने तल लें। जब ये दोनों तरफ से हल्के ब्राउन हो जाएं तो इन्हें तेल से निकाल लीजिए। इन्हें एक प्लेट में रखें। इन्हें ठंडा होने दें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें। नमक पारे अब होली पर घर आने वाले मेहमानों को चाय के साथ परोसने के लिए तैयार हैं।
