Recipe: नवरात्रि के व्रत में बनाएं आलू जीरा की कुरकुरी सब्जी, नोट करें आसान रेसिपी
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नवरात्रि का त्योहार 9 अप्रैल से शुरू हो गया है। इस अवधि के दौरान, देवी दुर्गा के भक्त उनके नौ अलग-अलग रूपों की पूजा और अनुष्ठान करते हैं। कई भक्त देवी को प्रसन्न करने के लिए नौ दिनों तक कठोर उपवास रखते हैं। नवरात्रि के दौरान अक्सर हर दिन अलग-अलग खाने की इच्छा होती है। अगर आप इस नवरात्रि नौ दिन का व्रत रख रहे हैं तो आपके लिए ये खबर है क्योंकि हम आपके लिए हर दिन नई-नई व्रत रेसिपी लेकर आएंगे। आज हम आपके लिए जीरा वाली स्वादिष्ट कुरकुरी आलू की सब्जी की रेसिपी लेकर आए हैं. आइए जानें कैसे बनाई जाती है यह आसान आलू की सब्जी।
आलू की सब्जी के लिए सामग्री:
आलू- (उबले हुए), जीरा- आधा चम्मच, हरा धनिया, कुटी हुई लाल मिर्च- एक चम्मच, देसी घी- दो चम्मच, 2- हरी मिर्च, सेंधा नमक स्वादानुसार
व्रत वाली आलू की सब्जी बनाने की विधि:
आलू की कुरकुरी सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लीजिए। फिर उबले हुए आलू को हाथ से हल्का सा मसल लें या चाकू की मदद से आकार में काट लें। फिर गैस चालू करें और एक कढ़ाई या पैन को धीमी आंच पर रखें। अब इसमें दो चम्मच देसी घी मिलाएं। घी गर्म होने के बाद इसमें आधा चम्मच से थोड़ा कम जीरा डालें। जब जीरा हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें उबले हुए आलू, हरी मिर्च, एक चुटकी कुटी हुई लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक और हरा धनियां डाल दीजिए। इसे स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक भून लें। आपकी कुरकुरी व्रत वाली आलू की सब्जी तैयार है।
विधि 2:
अगर आप गीले आलू की सब्जी खाना चाहते हैं तो आलू भूनने के बाद इसमें लगभग आधा गिलास पानी डाल दीजिए और आलू को फिर से फिर से चलाएं। इसे धीमी आंच पर करीब 10 मिनट तक पकने दें। फिर गैस बंद कर दें और सब्जी को पैन से उतार लें। लीजिए, आपकी व्रत वाली नम आलू की सब्जी तैयार है। आप इसका आनंद पूरी के साथ ले सकते हैं।
