Recipe- इंदौरी सेव से बनाएं अपने दिन को खास नोट कर लें रेसिपी
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इंदौर में मिलने वाली नमकीन दुनिया भर में प्रसिद्ध है। इसका स्वाद बेहद ही जबरदस्त होता है। लेकिन आप घर पर भी इंदौरी स्वाद वाली लहसुन की सेव बना सकते हैं। तो आइए जानते है इसकी रेसिपी के बारे में।
सामग्री:
2 कप बेसन
7-8 लहसुन कलियां
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टी स्पून हल्दी
तेल (तलने के लिए)
1/4 टी स्पून बेकिंग सोडा
नमक स्वादानुसार
विधि:
सबसे पहले, लहसुन को छील लें और मिक्सी में पीस लें। थोड़ा पानी डालकर लहसुन पेस्ट बना लें।
बेसन को छलनी से छानकर एक बर्तन में निकालें।
एक बड़ी मिक्सिंग बाउल या थाली में छना हुआ बेसन, लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
इसमें हल्दी, नमक, बेकिंग सोडा और 1 टेबल स्पून तेल डालकर मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गूंथें, जिससे कि आटा न ज्यादा गीला हो और न ज्यादा टाइट रहे।
गूंथे हुए आटे को कुछ देर के लिए सूती कपड़े से ढककर अलग रखें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए तो सेव बनाने की मशीन में प्लेट लगाएं और हाथों में तेल लगाकर थोड़ा सा आटा लेकर मशीन में डालें।
आपके पास अगर मशीन नहीं है तो इसकी जगह छेद वाली बड़ी करछी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
अब मशीन को हाथों से घुमाते हुए कड़ाही में सेव बनाएं। इसके बाद सेव को तब तक तलें जब तक कि उनका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
इसके बाद सेव को एक बर्तन में निकाल लें। इसी तरह सारे आटे से सेव बनाकर तल लें।
