Recipe- इस तरह आप बना सकते हैं मूंग दाल समोसा, जानें आसान रेसिपी
क्या आपने मूंग दाल नमकीन से बने समोसे खाए हैं? मूंग दाल मिनी समोसा किसी भी उत्सव के लिए सबसे बेस्ट हैं। ये समोसे मूंग दाल नमकीन से बनाए जाते हैं जिन्हें आप स्टोर से खरीद सकतेहैं। ये समोसे छुट्टियों के मौसम में पार्टियों के लिए एकदम सही चाय के समय का नाश्ता या ऐपेटाइज़र भी हैं।
मूंग दाल समोसा सामग्री
समोसा पेस्ट्री के लिए:
2 कप मैदा
1 छोटा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच तेल
ठंडा पानी, गूंदने के लिए
भरण के लिए:
3 कप हरे चने, भिगोए हुए
2 बड़े चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच जीरा
छोटा चम्मच हींग
3 चम्मच गरम मसाला
3 चम्मच मिर्च पाउडर
2 बड़े चम्मच सौंफ, पाउडर
2 चम्मच धनिया पाउडर
नमक स्वादअनुसार
1½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
मूंग दाल समोसा विधि
- दाल को दरदरा पीस लें।
- 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें जीरा (जीरा) और हींग (हिंग) डालें।
- जब ये चटकने लगे तो इसमें दाल और बाकी सारी सामग्री डालें, जिससे फिलिंग तैयार हो जाए.
- धीमी आंच पर मिश्रण को अच्छे से फ्राई होने तक भूनें. हो जाने पर यह पैन से चिपकना बंद कर देगा।
- मिश्रण को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए रख दें.
- मैदा में नमक डालकर उसमें तेल मलें.
- पानी डालकर सख्त आटा गूंद लें और 15 मिनट के लिए रख दें.
- आटे के चिकने गोले बनाएं और गोलों को पतला बेल लें.
- इन्हें आधा काट लें.
- एक आधा लें, किनारों को गीला करें, और सीधे किनारे को केंद्र में मोड़ें और एक आधे से दूसरे को ओवरलैप करके एक शंकु के आकार में बनाएं।
- ओवरलैपिंग वाले हिस्से को दबाएं, और कोन को भरें और किनारों को एक साथ दबाकर सील कर दें।
- समोसे डालने पर तेल गरम होना चाहिए, फिर आंच धीमी कर दें और ब्राउन होने तक पकने दें
