Recipe- सब्जियों के साथ बना काठी रोल बनेगा सबकी पहली पसंद, इस तरह बनाएं घर पर
बच्चे सब्जियां, दाल आदि खाने में मुँह बनाते हैं। ऐसे में अगर आप बच्चों को सब्जियां खिलाना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए लेकर आए हैं काठी रोल बनाने की रेसिपी। ये बेहद ही स्वादिष्ट है। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
गेंहू का आटा - 1/4 कप
मिक्स सब्जी - 1 कप( शिमला मिर्च, गाजर, मटर)
आलू - 2-3
जीरा - 1/2 चम्मच
प्याज - 2(कटा हुआ)
राई - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1/2 चम्मच
गर्म मसाला - 1/2 चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
घी - 3 बड़े चम्मच
नमक - स्वादअनुसार
टमाटर - 2 (कटा हुआ)
पानी - 2 कप
टोमेटो सॉस - 2 चम्मच
बनाने की विधि
- आपको सारी सब्जियों को धो कर इन्हे बारीक काट लेना है।
- इसके बाद एक बर्तन में आटा डालें और उसमें तेल और पानी मिलाकर अच्छे से गूंथ लें। 20-25 मिनट के लिए आटे को सेट होने के लिए रख दें।
- जब आटा सेट हो जाए तो उसकी छोटी-छोटी लोईयां लेकर बेल लें।
- एक पेन में घी गर्म करें और फिर रोटी को ब्राउन होने तक उसमें सेक लें।
- इसके बाद एक कढ़ाई में घी डालें और इसके अंदर जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट,प्याज, राई डालकर अच्छे से भून लें।
- सारे मिक्सचर को अच्छे से पकने दें और फिर इसमें कटी हुई सब्जियां और आलू डालें।
- सब्जियां और आलू को अच्छे से पकाने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर मिलाएं।
- सारे मिक्सचर को अच्छे से मिलाकर हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए पका लें।
- फिर रोटी पर एक साइट सॉस लगाएं और उसमें तैयार किया हुआ सारा मिक्सचर मिला दें।
- आपका काठी रोल बनकर तैयार है। गर्मा-गर्म सॉस के साथ बच्चों को सर्व करें।
