Recipe- कुछ स्पेशल खाने का मन है तो घर पर इस तरह बनाएं वेज बिरयानी, लाजवाब है रेसिपी
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बिरयानी का स्वाद बहुत से लोगों को पसंद होता है। लेकिन वे घर पर वैसी बिरयानी नहीं बना पाते हैं जैसी रेस्टॉरेंट में बनती है। लेकिन आज हम आपके लिए स्वादिष्ट वेज बिरयानी की रेसिपी लेकर आए हैं जो स्वाद में जबरदस्त है। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं?
वेजिटेबल बिरयानी के लिए सामग्री:
बासमती चावल, दो बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, हरी मटर, कटी हुई फूलगोभी, कटी हुई गाजर, दो कटे हुए आलू, कटी हुई हरी फलियाँ, एक कप फेंटा हुआ दही, इलायची, लौंग, जायफल, पुदीने की पत्तियां, पानी, स्पष्ट मक्खन (घी), जीरा, दालचीनी, पिसी हुई काली मिर्च, बड़ी इलायची, तेज पत्ता, अनसाल्टेड मक्खन।
वेजिटेबल बिरयानी की रेसिपी:
स्टेप 1: बासमती चावल को अच्छी तरह धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
स्टेप 2: एक पैन में चार बड़े चम्मच घी गर्म करें। कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लीजिए। फिर तले हुए प्याज के टुकड़ों को पेपर टॉवल पर निकाल लें।
स्टेप 3: उसी पैन में जीरा भून लीजिए। अब इसमें लौंग, दालचीनी, जायफल और काली मिर्च डालकर भून लें।
स्टेप 4: इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें। अब इसमें नमक, काली मिर्च, मक्खन, दही और सभी सब्जियां डालकर धीमी आंच पर नरम होने तक पकने दें।
स्टेप 5: इस मिश्रण में भीगे हुए बासमती चावल मिलाएं और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 6: पानी डालें और उबाल आने तक पकाएं।
स्टेप 7: एक बार जब चावल पक जाए, तो इसे ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबलने दें।
स्टेप 8: आपकी वेजिटेबल बिरयानी तैयार है। इसे पुदीने की पत्तियों से सजाकर सर्व करें.
हरी चटनी या रायते के साथ अपनी स्वादिष्ट वेजिटेबल बिरयानी का आनंद लें।
