Recipe: कुछ अलग खाने का है मन तो ट्राई करें साबूदाना इडली, बेहद आसान है रेसिपी
pc: Slurrp
साबूदाना का इस्तेमाल आमतौर पर व्रत और त्यौहारों के दौरान किया जाता है। क्या आप जानते हैं कि आप साबूदाना से इडली भी बना सकते हैं? यह सुनकर आपको हैरानी हो सकती है, लेकिन यह सच है। आपने सूजी (रवा) या चावल और दाल से बनी इडली तो ज़रूर खाई होगी, लेकिन इस बार साबूदाना इडली के साथ कुछ अलग ट्राई करें। इसका स्वाद बेहद ही लाजवाब होता है। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं?
सामग्री
साबूदाना - 2 कप
रवा - ½ कप
दही - 2 कप
नमक - स्वादानुसार
बेकिंग सोडा - ¼ चम्मच
रिफाइंड तेल - 2 बड़े चम्मच
रेसिपी
साबूदाना और रवा को रात भर दही में भिगोकर रखें। सुबह ज़रूरत के हिसाब से पानी डालें।
मिश्रण में बेकिंग सोडा और नमक डालें और हल्के से फेंटें।
इडली के सांचों पर 2-3 बूंद तेल लगाकर चिकना करें और साबूदाना का मिश्रण डालें। 15 मिनट तक भाप में पकाएँ, फिर सांचों को हटाएँ और इडली को ठंडा होने दें। अगर गरम होने पर इडली हटाई जाए, तो इडली टूट सकती है।
मिश्रण में 10-12 करीपत्ता, 1 चम्मच भीगा चना दाल,1 चम्मच भीगी हुई उड़द दाल और सरसों का तड़का लगाएं।
इडली तैयार होने के बाद, आप उन्हें या तो पूरी परोस सकते हैं या टुकड़ों में काटकर फ्राई कर सकते हैं। सांभर और चटनी के साथ परोसें।
नोट: इडली बनाने से ठीक पहले इडली के घोल में बेकिंग सोडा डालें। अगर बहुत पहले ही मिला दिया जाए तो इडली सॉफ्ट होने के बजाय हार्ड हो सकती है।
