Recipe: मीठा खाने का कर रहा है मन तो इस तरह आसानी से घर पर ही बनाएं अंजीर की बर्फी
pc: lifeberrys
अन्य ड्राई फ्रूट्स की तरह अंजीर भी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है। किसी भी रूप में इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा रहता है। आप इस से बर्फी भी बना सकते हैं और इसका स्वाद बेहद ही लाजवाब होता है। इसमें और भी सूखे मेवे डालने से ये और टेस्टी और हेल्दी हो जाती है। इसे आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं और हम आपको इसी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
सामग्री:
200 ग्राम बारीक कटे अंजीर
100 ग्राम बीज रहित खजूर
50 ग्राम किशमिश
50 ग्राम कटे हुए पिस्ते
50 ग्राम कटे हुए काजू
50 ग्राम कटे हुए बादाम
4 बड़े चम्मच देसी घी
निर्देश:
-सबसे पहले एक ब्लेंडर में अंजीर, खजूर और किशमिश का पेस्ट बना लें। सुनिश्चित करें कि मिक्स करते समय पानी न मिलाया जाए।
- मध्यम आंच पर एक पैन में दो बड़े चम्मच देसी घी गर्म करें। काजू, बादाम और पिस्ते को हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए।
- उसी पैन में घी डालें और धीमी आंच पर अंजीर का पेस्ट डालें। सात से आठ मिनट तक लगातार चलाते रहें।
- अब इस मिश्रण में भुने हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालें। अतिरिक्त तीन से चार मिनट तक हिलाते रहें।
-आंच बंद कर दें और मिश्रण को एक चिकनी ट्रे या चौकोर ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाकर दो घंटे के लिए सेट होने दें।
-एक बार सेट हो जाने पर, चाकू का उपयोग करके अपने पसंदीदा आकार में काट लें।
-आपकी अंजीर बर्फी आनंद लेने के लिए तैयार है!
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