Recipe- कुछ मीठा खाने का कर रहा है मन तो बनाएं साबूदाना हलवा, नोट कर लें रेसिपी
pc: ABP News
साबूदाने का सेवन आपने कई तरह से व्रत के दौरान किया होगा। आपने आज साबूदाने की खिचड़ी, साबूदाना पापड़, साबूदाना खीर आदि का सेवन किया होगा। आज हम आपके लिए साबूदाना हलवा की रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं?
साबूदाना हलवा रेसिपी
साबुदाना - 1 कप
*इलायची - 4 (पिसी हुई)
*कटे हुए बादाम- 10
*कटे हुए काजू- 10
*केसर के धागे – (1 चम्मच दूध में भीगे हुए)
*देसी घी – 4 बड़े चम्मच
*चीनी - 1/2 कप
निर्देश:
-सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धो लें और फिर इसे लगभग 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
-भीगने के बाद साबूदाना फूल जाएगा और नरम हो जाएगा।
-एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उसमें घी डालें। घी पिघलने पर इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालकर चम्मच से चलाते रहें।
-साबूदाना को तब तक भूनिये जब तक वह हल्का भूरा न हो जाये और अच्छी खुशबू न आने लगे।
-पैन में लगभग 2 कप पानी डालें और साबूदाना को तब तक हिलाते रहें जब तक वह पानी सोख न ले।
- अब इसमें केसर भिगोया हुआ दूध डालें और तब तक चलाते रहें जब तक साबूदाना पारदर्शी न हो जाए।
-जब साबूदाना अच्छे से पक जाए तो इसमें लगभग 2 कप पानी डालें और अच्छे से मिला लें।
- एक अलग पैन में कटे हुए बादाम और काजू को सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
-भुने हुए मेवे साबूदाना मिश्रण में मिला दीजिये।
-स्वाद के लिए इलायची पाउडर मिला लें।
-स्वादानुसार चीनी डालें और लगातार चलाते हुए पकाते रहें।
-तब तक पकाएं जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ने लगे।
-जब हलवा तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें और ऊपर से कटे हुए बादाम और काजू डालकर गार्निश करें।
-स्वादिष्ट साबूदाना हलवा को गरमागरम परोसें और अनोखी मिठास का आनंद लें।
-इस आसान और आनंददायक रेसिपी का स्वाद उपवास के दौरान या मिठाई के रूप में लिया जा सकता है।
