Recipe: कुछ मीठा खाने का कर रहा है मन तो इस तरह घर पर ही बनाएं केसर पेड़ा, जानें रेसिपी

pc: lifeberrys

हमारे देश में मावा से बनी मिठाइयाँ काफी लोकप्रिय हैं।मावे से बानी मिठाइयों का स्वाद भी लाजवाब होता है। मावा और केसर से बनी ऐसी ही एक मिठाई है केसर पेड़ा। जैसे ही आप इसका स्वाद चखेंगे आप इसके फैन बन जाएंगे। आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं।

सामग्री:

मावा (खोया) – 2 कप
केसर - 1/4 छोटी चम्मच
दूध - 1 चम्मच
पीसी हुई चीनी - 1/2 कप (स्वादानुसार)
इलाइची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

रेसिपी:

-सबसे पहले एक छोटा कटोरा लें, उसमें 1 चम्मच दूध डालें और केसर को अच्छी तरह से घोल लें।
-केसर मिश्रण को ढककर अलग रख दीजिये।
- अब एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें।
-पैन में मावा डालकर लगातार चलाते हुए भून लीजिए। मावा को सुनहरा भूरा होने तक 7-8 मिनट तक चमचे से चलाते रहें।
- जब मावा भूनकर सुनहरा भूरा हो जाए तो आंच बंद कर दें।
-मिश्रण को किसी ट्रे या प्लेट में निकाल कर फैला दीजिये और 15-20 मिनिट तक ठंडा होने के लिये रख दीजिये।
-मावा ठंडा होने के बाद इसमें पिसी चीनी और इलायची पाउडर डाल दीजिए. इसे अच्छे से मिला लें।
-फिर इस मिश्रण में केसर का मिश्रण मिलाएं और इसे हल्के हाथों से मिला लें।
- मिश्रण को ढककर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- मावे के मिश्रण को फ्रिज से निकाल कर अच्छी तरह आटे की तरह गूथ लीजिये।
-मिश्रण को पेड़े के आकार के बराबर भागों में बाँट लीजि। एक हिस्से को बेल कर गोला बना लीजिये और फिर हल्के हाथों से दबा कर पेड़े का आकार दीजिये।
- इसी तरह केसर पेड़े बनाकर प्लेट में रख लीजिए। अंत में, प्रत्येक पेड़े के ऊपर केसर की एक या दो लड़ियाँ लगा दें।
-प्रत्येक पेड़े को फिर से लपेटें और 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि वे जम जाएं। आपके केसर पेड़े तैयार हैं।

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