Recipe: कुछ मीठा खाने का कर रहा है मन तो इस तरह घर पर ही बना लें बेसन की बर्फी
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बेसन की बर्फी का स्वाद बेहद ही लाजवाब होता है और इसे आप घर झटपट तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। आइये जानते हैं कैसे बनाएं बेसन की बर्फी?
बेसन की बर्फी रेसिपी:
सामग्री:
1 कटोरी बेसन
1 कटोरी चीनी
1 कटोरी देसी घी
आधा कटोरी मावा (खोया)
4 टेबलस्पून दूध
1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
थोड़े कटे ड्राई फ्रूट्स
बनाने की विधि:
सबसे पहले, बेसन को मोटी छन्नी से छान लें।
बेसन को एक बड़े बाउल में लेकर उसमें दूध और 2 टेबलस्पून देसी घी मिलाएं। फिर इसे मिक्स करें ताकि बेसन डालने के बाद कोई गांठ न बने।
एक कढ़ाई में बची हुई देसी घी डालें और उसमें बेसन का मिश्रण डालें।
धीमी आंच पर बेसन को भूनें, जिससे गुलाबी रंग और महक आए।
बेसन अच्छे से भूनने के बाद, मावा डालें और फिर भूनें।
धीमी आंच पर दूध डालें और अच्छे से मिला दें।
इसमें चीनी डालें और चाशनी बनाने के लिए 1/2 कप पानी डालें।
इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और धीमी आंच पर चाशनी बनाएं।
चाशनी बनाने के बाद, बेसन-मावा मिश्रण में चाशनी मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
मिश्रण को थोड़ी ठंडा होने दें और फिर इसे घी लगी ट्रे में फैलाएं।
उपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाकर बर्फी की शेप दें।
अब इसे ठंडा होने दें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें।
