Recipe- कुछ मीठा खाने का कर रहा है मन तो बनाएं नारियल की बर्फी, स्वाद ऐसा कि बार बार खाएंगे
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नारियल का उपयोग आमतौर पर धार्मिक अनुष्ठानों में किया जाता है, और कई लोग इसका आनंद लेते हैं। यह अपने पोषण संबंधी लाभों के लिए जाना जाता है और विभिन्न पाक व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है। नारियल की बर्फी एक प्रसिद्ध मिठाई है, आज हम आपको नारियल कतली बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं। इसे नारियल फ़ज भी कहा जाता है और इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
2 कप कसा हुआ या कसा हुआ सूखा नारियल
1 कप पिसी हुई चीनी
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
1 कप दूध
1/2 कप बारीक कटे काजू, पिस्ता और बादाम
निर्देश:
सूखे नारियल या कसा हुआ नारियल को एक पैन या कढ़ाई में भून लें।
भुने हुए नारियल में दूध डालिये और लगातार चलाते रहिये।
थोड़ी देर बाद इसमें मिल्क पाउडर डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक चलाते रहें। तेज़ आंच पर खाना पकाने से बचें।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं। आप गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब मिश्रण पैन या कढ़ाई पर चिपकना बंद कर दे तो खाना पकाना बंद कर दें।
एक ट्रे या प्लेट लें और उस पर बटर पेपर बिछा लें। अगर बटर पेपर नहीं है तो ट्रे को घी से चिकना कर लीजिये।
फिर, मिश्रण को ट्रे पर समान रूप से फैलाएं। नारियल मिश्रण के ऊपर बारीक कटे मेवे छिड़कें।
इसे सेट होने दो. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे चौकोर या हीरे के आकार में काट लें।
