Recipe: आपका भी कुछ अलग खाने का है मन तो घर पर इस तरह बनाएं संतरे की बर्फी

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हमारे घरों में कई तरह की मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, जिनका स्वाद अलग और खास होता है। आज हम एक खास मिठाई के बारे में बताने जा रहे हैं जो पारंपरिक सामग्रियों से नहीं बल्कि एक फल से बनाई गई है। हम बात कर रहे हैं "संतरे की बर्फी" की। संतरे का रसदार और खट्टा स्वाद कई लोगों को पसंद आता है और इसकी बर्फी भी बेहद ही स्वादिष्ट होती है। यह रेसिपी बनाने में आसान है, इसमें न्यूनतम सामग्री और समय की आवश्यकता होती है। आइए इस विशेष संतरे की बर्फी के साथ इस अवसर को मधुर बनाएं।

सामग्री:

5 संतरे
400 ग्राम खोया
400 ग्राम पिसी हुई चीनी
5 काजू
5 बादाम
1 बड़ा चम्मच कस्टर्ड
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच घी
1/4 कप बारीक कसा हुआ नारियल

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रेसिपी:

-सबसे पहले संतरे को अच्छी तरह से धोएं, छीलें और बीज निकालकर गूदे को एक कटोरे में रख लें।
- खोया को मिक्सर में पीस लें और फिर इसे चीनी के साथ पैन में भून लें। सावधान रहें कि इसे जलाएं नहीं; इसे धीमी आंच पर भून लें।
-जब यह सुनहरा भूरा हो जाए और अच्छी तरह भुन जाए तो इसमें संतरे का गूदा और बारीक कसा हुआ नारियल डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और भूनते रहें।
-जब मिश्रण अच्छे से ब्राउन और गाढ़ा हो जाए तो इसमें घी, पीसी हुई इलायची और कस्टर्ड डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें।
- एक बड़ी प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें और उस पर मिश्रण को अच्छे से फैला दें। इसे चपटा करें और ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें।
- ठंडा होने पर इसे मनचाहे आकार में काट लें। आपकी संतरे की बर्फी तैयार है।

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