Recipe- अमरूद की चटनी देगी आपको गजब का स्वाद, नोट कर लें रेसिपी
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चटनी का नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है। खाने के साथ अगर चटनी हो तो उसका स्वाद दोगुना हो जाता है। चटनी विभिन्न सामग्रियों से बनाई जाती है, और वे सभी शानदार हैं। चटनी के रूप में काम आने वाला एक फल है अमरूद, जो कई लोगों को लुभाता है। अमरूद को अक्सर काट कर, नमक छिड़क कर खाया जाता है या कुछ लोग इसे भून कर खाना पसंद करते हैं। बहरहाल, हम आपको अमरूद की चटनी के बारे में बताने जा रहे हैं, जो वाकई में बेहद स्वादिष्ट होती है। हम आपके लिए एक आसान रेसिपी लेकर आए हैं।
सामग्री:
300 ग्राम अमरूद
3-4 हरी मिर्च
1/2 इंच अदरक
1 नींबू का रस
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
एक चुटकी हींग
1/2 चम्मच काला नमक
1/2 चम्मच नियमित नमक
आवश्यकतानुसार पानी
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विधि:
अमरूद की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद, ताजा धनिया और हरी मिर्च को अच्छी तरह धो लें।
पके और गूदेदार अमरूद से परहेज करते हुए, हरे रंग वाले अमरूद का चयन करने का प्रयास करें।
सबसे पहले अमरूद को ऊपर और नीचे से थोड़ा सा काट लीजिये, फिर टुकड़ों में काट लीजिये।
अमरूद के सारे बीज निकाल कर अलग रख दीजिये। अब अमरूद, ताजा धनिया और हरी मिर्च को ब्लेंडर में डालें।
हरी मिर्च और अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर ब्लेंडर में डाल दीजिए।
अब इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च, एक चुटकी हींग, काला नमक, सादा नमक डालें और मिश्रण के ऊपर नींबू निचोड़ लें।
चटनी को पीस लीजिये. अगर चटनी गाढ़ी लगे तो आधा कप पानी डालकर दोबारा पीस लीजिए।
चटनी को एक कटोरे में निकाल लें और यह परोसने के लिए तैयार है।
